来源: 最后更新:24-01-17 02:46:34
1、熬绿豆汤时盖上锅盖,绿豆皮中含有大量的多酚类物质,接触氧气后容易氧化成醌类物质,并继续聚合成颜色更深的物质,因此在熬绿豆汤时应该盖上锅盖,尽量减少绿豆与氧气的接触面积,避免发生氧化。
2、使用纯净水熬煮,中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水熬制绿豆汤,结果发现,蒸馏水制成的绿豆汤颜色最绿,而且长期不变,其次分别是纯净水和矿泉水。
3、滴加柠檬汁或醋,酸碱度能极大的影响绿豆汤的变色效果,在自来水中加入醋或柠檬汁后,制成的绿豆汤颜色更绿。
4、水沸时放入绿豆,煮8分钟,此时汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,氧化程度最低,清热能力最强。
为获中山六院义诊专家指点,患者夫妇清晨5点出发奔向现场大咖医生与求助群众面对面交流,讲解关于生育力保存、双胎妊娠等内
汽车以旧换新补贴申请指南(汽车以旧换新补贴申请指南怎么写) 狸花猫在风水上的说法(打狸花猫的后果严重) 95号汽油一升等于多少斤 95汽油一吨等于多少升多少斤 美国加一箱油要多少钱 美国加满一箱油多少钱