来源: 最后更新:24-05-10 12:00:17
意大利面的原料与我国传统的面条使用面粉不同,采用的是一种硬杜林小麦,这种小麦呈现天然的淡黄色,富含面筋,制成的面条蛋白质含量较高、经久耐放,干燥之后可以常温、长时间放置。并且,可塑性较强,可以通过工业设备制作出上千种不同的形状且不易变形。一般搭配各类酱料食用。
意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。
也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了意大利面。
其实,最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场,随处可见抻面条、晾面条的人,据说最长的面条竟有800米。虽然由于意大利面最初是应付粮荒的产物,但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。
意大利面大概分两种,长面和短面。长面跟中国的挂面长度差不多,有圆的长面,一般分号;还有扁的长面,宽度不同。
短面我们统称通心粉,也有大的和小的。剩下的一些形状的比如说蝴蝶面,贝壳面等。
细的长面,小号的通心粉通常简单的橄榄油和罗勒口味的酱就好。
粗的长面,通常跟西红柿酱比较配。大号的通心粉,宽的长面,这种面吸收味道的能力比较强,这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。
如果打算用西红柿海鲜酱,那么宽长面比较好。
奶油海鲜酱的话,宽长面和大号通心粉比较好。
私密笔记在哪里 小米私密笔记在哪里
微博国际版怎么保存live视频(微博国际版保存视频方法)
微博国际版怎么保存live 微博国际版怎么保存like图片
网易云音乐vip连续包月怎么解除 网易云音乐vip连续包月怎么解除不了
在网易云买了东西怎么查看 在网易云买了东西怎么查看订单
怎么弄水印教程(怎么弄水印教程图片)
微信青少年模式验证独立密码忘记 微信青少年模式忘了独立密码
企业微信文件怎么转到普通微信(企业微信文件怎么转到普通微信群里)
别人拨打我电话视频彩铃怎么设置(别人打电话给我有视频彩铃怎么设置)
2024广州石门国家森林公园高考生优惠活动(免门票)
邢台广宗县烟花爆竹燃放禁止规定 邢台广宗县烟花爆竹燃放禁止规定最新邢台市广宗县在全县行政区域内禁止任何单位和个人在任何时间、任
2024泰安油价6月13日调整 泰安今日油价查询 北约威胁:中国再支持俄罗斯,要付出“经济代价” 赵文卓大侠霍元甲什么时候上映的(赵文卓大侠霍元甲哪一年拍的) 将夜之开局九境 将夜之开局九境小说