来源: 最后更新:22-04-25 10:21:44
每种食物都有它的保质期,糙米也不例外,我们知道糙米在存放时间过久,并且存放环境潮湿,高温的话,糙米就会生虫霉变,那么糙米可以放多久呢?
糙米和其他食物一样,是有它的保质期的,根据加工方式,保存方式的不同,存储时间也有不同。
一般来说,如果是散装的糙米,在6-12个月左右最好食用完,根据季节不同,春夏季存放3个月左右,秋冬季可以保存在6个月左右;真空包装的糙米,存放时间可以长达一年到一年半。
糙米存放时间过长,营养成分会慢慢流失,煮出来的饭也失去了原有的色香味。
再者,存放不当的话,糙米容易出现霉变现象,加之内部酶活性降低,米内结构松弛,米粒容易变碎,生出很多米虫。
糙米如果霉变了就不能再吃了,因为糙米在贮存的过程中,自身水分含量太高,在内部酶的作用下产生热量,使得霉菌繁殖,霉菌中包含黄曲霉素,食用后容易致癌。
糙米生虫没有霉变,且生虫较少的话,将虫清除,还能继续食用。
1.糙米在夏季比较容易生虫,冬季生虫较少,可以将糙米放入干净的布袋里,放入冰箱冷冻室,冷冻24小时后,将米虫筛除出来。
2.将生虫的糙米放入干燥密闭的容器中,采摘新鲜的杨树叶子与米放在一起,密封4-5天后,可以发现米虫和虫卵被杀死,然后用簸箕将杂质筛除后即可食用。
3.在生虫的米面内插上筷子,待米的表面虫子爬出来后,将糙米铺在阴凉通风的地方,米深处的虫子会从米中爬出来。
将糙米保存在阴凉,干燥通风的环境中,或者用保鲜袋包好,放在冰箱中保存,注意避免阳光直射,这样可以最大程度的使糙米保持新鲜,防止生虫,霉变,并且能减缓营养元素流失的速度。
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