来源: 最后更新:22-10-04 03:26:16
河蟹一般在每年秋季产卵,也是河蟹的最佳捕捞期,现在正值秋季,是一年一度吃河蟹的时候了,那么河蟹死了能不能吃呢?河蟹怎么保存不会死呢?
看情况。
如果是新鲜的河蟹,买回家死了,时间不是很长,一般是适量的食用的,不会有很大的问题,如果是河蟹死的时间过长,出现了有异味等变质情况,一般是不建议食用的,河蟹在死了后,体内会产生一种叫做组氨酸的化学物质,会分解为组胺,容易增加体内毒素,容易出现恶心、呕吐等中毒反应。
新鲜河蟹怎么保存不容易死,有以下几种比较常见的方法:
1.将河蟹放在盒子或者是盆子里,定期的给河蟹喷水,保持环境湿润,保适合室内温度15-25℃,河蟹数量比较少,大约在3-5只,保存时间为1-2天。
2.将河蟹放入鱼缸中,加入2-3cm的水,放一些小鱼、小虾等作为食物给河蟹吃,一般保存时间为5-7天,适合河蟹数量比较多。
3.将河蟹放在桶中,加入适量的水,没过二分之一的河蟹,水过多容易是河蟹缺氧死亡,一般保存时间为3-5天。
注:河蟹最好是趁新鲜早点吃掉,营养物质的流失会比较少。
看情况。
冷藏箱的温度本身就比较低,容易使河蟹出现冻死的情况,如果死亡时间不长,是可以适量食用的,对身体健康不会有很大的影响,但是时间过长一般不建议食用,因为冷藏箱只能延缓河蟹细菌的繁殖时间,并不能完全抑制细菌的繁殖,容易导致体内毒素过多,出现中毒的情况。
看情况。
如果是将新鲜河蟹放在常温下保存,没有水的话,一般存活时间在1-2小时,如果是放在冷藏区,将河蟹捆好放在盒子中保存的话,一般保存时间为6-8小时,如果是放在冷冻区保存的话,一般保存时间为2-3天左右。
挑选河蟹的时候,用手去触摸眼睛,如果能够灵活的动,证明河蟹是新鲜的,或者将河蟹翻过来,如果能够直接转过来的,也是新鲜的。
看起来很大的河蟹拿起来后,发现轻轻的,这种河蟹是不建议挑选的,说明存放时间长,肉质已经没有那么鲜嫩了,应挑选比较重的。
用手去敲击河蟹的背部,如果是比较空洞的声音,说明里面的肉已经干瘪了,不饱满,如果声音比较厚重,说明河蟹肉质比较肥美。
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