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车前草怎么吃 吃车前草有哪些禁忌

来源: 最后更新:22-05-13 02:28:01

导读:春天来了,万物复苏,在沟边、田间及路旁都可以看到车前草的身影,车前草既可以食用,也能入药,那么,车前草怎么吃呢?

春天来了,万物复苏,在沟边、田间及路旁都可以看到车前草的身影,车前草既可以食用,也能入药,那么,车前草怎么吃呢?

车前草怎么吃

车前草中含有膳食纤维、维生素、矿物质等成分,具有利尿、清热、祛痰的功效,有较高的食用价值,车前草的幼苗可以炒食、凉拌、做汤等,全株入药可以煎服或泡水喝。

车前草大枣汤

原料

车前草、生姜、大枣、枸杞。

做法

1、车前草去泥沙,洗净,放入锅中;

2、加入姜块和水,用大火煮沸;

3、加入大枣,用文火煮20分钟左右;

4、加入枸杞,煮10分钟左右,即可食用。

凉拌车前草

原料

车前草、食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。

做法

1、选择车前草嫩芽,洗净,放入锅中焯水;

2、快速捞出,洗净后切碎,装入碗中;

3、加入食盐、蒜泥、醋、香油等调味品,搅拌均匀;

4、撒上白芝麻,即可食用。

炒车前草

原料

车前草幼株、葱花、蒜片、花椒。

做法

1、车前草洗净,去除里面的杂质,烫熟后晾干;

2、锅中热油,用花椒、葱花、蒜片爆香,放入车前草;

3、快速翻炒,加盐调味,炒匀即可出锅。

吃车前草有哪些禁忌

1.不宜过量食用

车前草性寒,过量食用可能会加重体内寒气,容易引起腹泻,对胃肠功能造成影响,不利于营养物质的吸收。

2.脾胃虚寒者不宜食用

车前草属于寒性食物,脾胃虚寒者不宜食用,因为这类人群肠胃功能较弱,经常食用寒性食物,会影响肠胃的正常蠕动,容易导致腹痛、腹泻等症状,对脾胃也会造成伤害。

3.孕妇不宜食用

车前草性寒、味甘,有利尿、清热的功效,怀孕期间最好不要食用,因为孕早期是胎儿发育的关键时期,大量食用寒性食物,可能会导致胎儿畸形,若孕妇服用车前草,应该谨遵医嘱。

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