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年糕隔夜可以吃吗 年糕隔夜怎么保存

来源： 最后更新：22-05-08 11:11:54

我今天买了一些年糕，但是买得太多了，吃了一部分之后还剩下不少，我打算明天再继续吃，但是很多食物都不能隔夜，请问年糕隔夜还可以吃吗？

年糕隔夜可以吃吗

根据情况而定。

年糕是一种用糯米为主要原材料制成的一道糕点，在我国很多地区，春节都会吃年糕，它不仅口感细腻软糯，而且其中还含有淀粉、糖类等碳水化合物以及水分等，所以比较容易滋生细菌而变质发霉，如果隔夜的年糕保存得比较好，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果年糕已经变质，则不宜食用，否则会对身体产生不利影响。

怎么判断年糕已经变质

看颜色

正常的年糕外观洁白，没有明显的杂质；而如果年糕已经变质，它的颜色会变得浑浊，而且摸起来有发粘或有粘液，甚至有明显的青绿色的霉斑或霉点。

闻味道

年糕是用黏性大的糯米或米粉制成，闻起来并没有明显气味；而变质的年糕闻起来会有明显的酸腐气味。

吃了变质的年糕怎么办

1、严密观察

如果食用了变质的年糕后，并没有出现什么不适反应，那么建议先停止食用年糕，然后严密观察自身状况即可，不需要太过于担心。

2、多喝温水

食用了变质的年糕后，可以尽量多喝水，润泽肠道，帮助促进肠胃蠕动，能从一定程度上防止或缓解不适反应。

3、送医就诊

食用了变质的年糕后，如果不适症状比较严重，无法自行缓解，建议立即送医就诊，在医生的指导下进行对症治疗。

年糕隔夜怎么保存

冰箱保存

1、将没有吃完的年糕用保鲜盒或保鲜袋装好。

2、然后将装好的年糕放入冰箱冷藏即可。

3、注意与其他食物分开存放。

清水保存

1、将年糕放入盆中，加入清水，水量要没过年糕。

2、然后将盆放在阴凉处即可。

3、注意避免阳光直射。

隔夜的年糕怎么吃

年糕隔夜后不仅会变凉，而且质地会变硬，所以一定要加热后再食用。

上锅蒸热

1、将年糕放入盘中。

2、锅中水烧沸，将年糕放在水面。

3、隔水加热10分钟左右，直至年糕蒸软为止。

微波炉加热

1、在盘子上抹上一层食油。

2、然后将年糕放入盘中。

3、如果年糕比较干硬，可以在上面撒一些水。

4、然后覆盖一层保鲜膜。

5、置于微波炉中，中高火热3分钟左右即可。

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