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5大秋季的养生汤你都知道了吗 秋季养生汤百科

来源： 最后更新：22-07-05 06:13:06

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1、南瓜带鱼汤

材料：带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片

调料：食盐、植物油适量

做法：

1.1、带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块。枸杞、豆苗洗净。

1.2、净锅上火倒油，将姜片爆香，把带鱼及腌料煎一下。

1.3、带鱼煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。

1.4、调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

功效：带鱼有滋补养生的保健作用，常食可补益五脏，补肾益精;南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

2、萝卜丝鲫鱼汤

材料：白萝卜(300g)、鲫鱼(2条)、生姜、香葱

调料：食用油、料酒、食盐、味精(可加可不加)

做法：

2.1、鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

2.2、萝卜丝入沸水焯一下捞出。

2.3、倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香。

2.4、倒入开水煮沸，加少许料酒去腥，盖上盖子转小火煮，直至汤变奶白色。

2.5、加入萝卜丝，放适量盐调味，继续煮5~10分钟，出锅撒些葱花即可。

功效：萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参，白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾，利尿消肿，还有清热解毒，降低胆固醇的作用。二者结合，不仅能化痰止咳，开胃消食，还能消脂瘦身，提高人身体的免疫能力，预防感冒，很适合秋冬季节饮用。对女性而言，还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

3、玉米煲老鸡汤

材料：老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇

调料：食盐、牛奶少许

做法：

3.1、老母鸡去皮去油，斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。

3.2、烧开水，鸡肉焯一下，去掉浮沫，起锅。

3.3、鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里，加足量水，用小火煲1.5个小时。

3.4、随后加入红枣、枸杞、花菇，继续煲半小时。

3.5、再关火前加入盐和少许牛奶调味。

功效：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火，解腻。三者同煮，保健功能更甚，有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

4、沙参玉竹老鸭汤

材料：北沙参(60g)、玉竹(60g)、老鸭、生姜、

调料：食盐

做法：

4.1、北沙参洗净，沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净，斩块。生姜去皮切成片。

4.2、把鸭块放入锅中，倒足量水，不要盖盖子，大火加热，水开起锅，去浮沫。

4.3、汤煲里倒入适量水，放入鸭块，改成小火煲30分钟。然后关火，去鸭油。

4.4、放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲1.5个小时。

4.5、食用前，放盐调味即可。

功效：沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效;沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

5、淮杞蜜枣煲瘦肉

材料：猪瘦肉、淮山(山药)、枸杞、蜜枣、姜、小葱

调料：食盐

做法：

5.1、瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片。葱切段。淮山洗净，切片。

5.2、锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。捞出，清洗去浮沫。

5.3、瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲。

5.4、中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。

5.5、出锅前，可根据自己的口味加盐调味。

功效：淮杞蜜枣煲瘦肉，是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物，淮山可健脾补虚、养心润燥;杞子能养肝明目、补肾益精;蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉，养阴润燥、理肺健脾，尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去，津液大增。

标签: 秋季  

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