来源: 最后更新:22-01-26 06:54:08
鲫鱼别称:鲋鱼、喜头、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼。鲫鱼主要是吃素的也就是以植物为食,它肉质细嫩柔软,营养价值非常高,每百克鱼肉中含蛋白质 13克、脂肪11克,并且鲫鱼还含有大量的钙、磷、铁等矿物质,所以很适合人食用。另外鲫鱼的药用价值非常高,性平味甘,对胃、肾、大肠特别好,有补血益气、健脾利水、促进消化、暖胃、通乳、除湿、补中生气的功效。鲫鱼分布广泛,全国各地常年均有,不过2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,是我国重要的食用鱼类之一。而且鲫鱼无毒,是经济型食用鱼类,物美价廉,深受消费者欢迎。鲫鱼营养价值高,可以和很多食材一直烹调。鲫鱼和莼菜一起煮汤,可以治疗脾胃虚弱、补益五脏。鲫鱼和赤小豆一起煮,可以消除水肿。和咸菜一起熬汤,有催乳良效。适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水患者食用,另外产妇产后奶水不足,也可以多喝鲫鱼汤下奶;脾胃虚寒、消化不好的人也适合吃鲫鱼,但感冒发热期间不宜多吃。做法主要是煎汤、蒸煮、红烧、煨食。
怀孕初期是可以吃鲫鱼的,而且最好是喝汤,以野生的鲫鱼最佳,孕中期及孕晚期可以多喝,这样宝宝出生后就有奶喝的。
有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
鲫鱼汤可补气、健脾、固肾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的宝宝或一般宝宝日常食用,能增强脾胃功能。
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