来源: 最后更新:24-06-02 12:00:13
材料:猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。
做法:
1、将猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用;黄瓜斜刀切成薄片;
2、蒜瓣拍散,红泡椒剁碎,待用;将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁;
3、用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。
功效:猪腰中含有丰富的铁质,并且人体的吸收、利用程度高,猪腰在制作前需先焯水,以去掉猪腰的臊味。
材料:黑木耳15克,黄豆50克,红枣15枚,精盐适量。
做法:
1、将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净,加水泡涨;
2、然后将所有食材一同置于锅内,加水适量,小火炖至熟烂,加精盐调味即成。
原料:精牛肉250克,芹菜100克,葱段10克,精盐适量,味精2克,酱油5克,高汤30克,水淀粉30克,油10克。
做法:
1、牛肉洗净,切成丝,放碗内,加精盐、水淀粉拌匀,芹菜去叶、根、洗净,切5厘米长的段,用沸水烫,捞出,沥干。
2、锅内放入油烧至六成熟,下牛肉丝滑透捞出,沥油原锅底油烧至七成熟,下芹菜、葱段爆炒,放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉丝炒匀,待汁浓稠,出锅。
材料:海带、虾仁、葱、姜、蒜、酱油、醋、水、盐、糖、香油
做法:
1、海带放入清水中泡开,并清洗干净;其他食材切好备用。
2、锅烧热,倒油,放入姜和蒜炒香。
3、放入海带、虾仁和酱油等调味料炒熟。
4、在出锅之际加入少许香油和葱花即可。
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