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蒸面筋怎么就蒸成蜂窝状的了 面筋大火蒸还是小火才有蜂窝状

来源： 最后更新：23-09-19 01:51:33

洗面洗到位才会出现蜂窝，面筋粉做成面筋后，找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋。

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。面筋的植物蛋白仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

标签: 面筋  就蒸成  

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