来源: 最后更新:23-02-15 11:20:51
黑巧克力中含有的脂肪是优质脂肪,其大多为不饱和脂肪,产生的热量比饱和脂肪少,可以调节血脂、清理血栓、增强机体免疫力。相比其他巧克力,黑巧克力中的脂肪含量较少,每100克黑巧克力中含24克脂肪,每次的食用量在20克左右最好。
每100克黑巧克力中含有24克脂肪,这些脂肪大多是不饱和脂肪,产生的热量比饱和脂肪少。不饱和脂肪是主要的膳食脂肪酸,具有调节血脂、清理血栓、增强免疫力等功能。研究表明,每天食用6-10克黑巧克力,还有降低血压的效果。
黑巧克力中的主要成分是可可脂,可可脂的含量占比决定黑巧克力的纯度,纯度越高的黑巧克力味道越苦。根据规定,黑巧克力的纯度不能低于35%,黑巧克力的最佳纯度在55%-70%之间,这个浓度区间的巧克力味道和口感都是最好的。
黑巧克力的脂肪含量比比普通巧克力少,低糖黑巧克力的热量更低,但是味道会更苦一些。食用少量黑巧克力不会有增肥的效果,反而更有助于减肥。人体在吸收巧克力时,会燃烧掉脂肪和热量,饭前吃少量黑巧克力还会有抑制食欲的效果。
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