来源: 最后更新:23-02-15 11:20:34
黑巧克力过期之后不能吃,巧克力存放时间过长会导致过氧化值增高,影响巧克力的品质,人食用过氧化值超标的巧克力可能会造成腹痛、腹泻等肠胃不适的情况。如果巧克力存储环境比较潮湿,表面会出现白霜,这是正常现象,可以食用。
过期的黑巧克力不可以吃,巧克力放置时间过长会增加过氧化值,过氧化值一旦超标会直接影响食物的品质,人食用这种巧克力可能会出现腹痛、腹泻的症状,还有可能损害肝脏。黑巧克力过期后应该马上丢掉,不可继续食用。
如果巧克力储存的环境过于潮湿,巧克力表面会有白霜出现,这是巧克力中的糖分溶解后水分蒸发留下的结晶,属于正常现象,可以继续食用。巧克力中的可可油晶粒会溶解在表面再次结晶,出现反霜现象,巧克力仍然可以继续食用。
买回来的巧克力做好尽快吃完,吃不完的巧克力要放进冰箱中保存,巧克力的最佳储存温度在5-15度。冬天气温较低,偏北方的地区可以直接把巧克力室温下存放;夏天气温较高,存放巧克力时最好先用塑料袋密封,再放进冰箱保存。
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