来源: 最后更新:23-02-15 12:14:34
超市买回来的粽子都是熟食,需要先解冻半小时再用大火蒸15分钟,特别是肉馅儿的粽子一定要先解冻,直接蒸很可能出现回生的现象。粽子要冷水上蒸锅,且等到锅中水沸腾后才开始计时15分钟。另外有微波炉的也可以借助微波炉解冻。
超市买回来的粽子都是速冻粽子,是经过第一次加热后再冷冻起来的,这样的种子便于保存,买回来后直接解冻后水煮加热,也不需要用高压锅等复杂的工具,非常方便。
买回来的粽子如果是肉馅一定需要解冻一下,不需要完全解冻,用手捏一下感觉粽子不再是生硬无比的状态就好,也不要等到粽子完全解冻,过多的水凝珠也会影响粽子口感。
解冻好的粽子冷水下锅,盖上锅盖子,水一定要覆盖粽子,直接放在水里大火烧开水,大概15分钟后就可以关火,种子煮好后在锅里继续焖5分钟即可。
粽子怎么解冻
粽子解冻就是用一盆冷水浸泡着粽子,直到水温不变低,粽子变软为止,如果想要更加快速的解冻,千万不要用热水,用普通的清水浸泡粽子,粽子表面的冰晶剥掉后再换水,反复几次就好。微波炉如果有解冻功能也可以用微波炉解冻3-5分钟即可。
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