来源: 最后更新:23-02-02 08:05:01
七星斑鱼的营养价值很高,它含有丰富的氨基酸和蛋白质,吃起来肉质鲜美,肉中的钙含量比其他多种鱼类都高,有很好的滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效。通常在市场上均会切成小块出售,被视为高档保健营养食品。
斑鱼是鱼类中营养价值较高的一种,表皮通红,肉色雪白,肉质细腻、刺少肉多,味道鲜美,它钙含量较高,多吃能起到补钙的作用。
它含有多种氨基酸和蛋白质,还是高蛋白和低脂肪的鱼类,因此有很高的药用价值和营养价值。此外对人体有很好的养血滋阴作用,男性也能起到补精的作用。
将其采用正确的方法进行烹饪,营养价值就更高了。石锅中含有大量对人体有益的微量元素,通常可以和食材一起一起放在石锅中烹饪,煲出来的汤鲜甜无比,尤其是在两广和港澳台地区,被称为滋补珍品。
此外,七星斑鱼是做刺身的一种鱼类,为了鲜味,人们常常将其切片生吃。切片后的鱼肉晶莹剔透、口感嫩滑。
首先用剪刀剪掉鱼鳍,然后将其鱼皮一片片削掉鱼皮,切完一边的鱼皮后清洗一下,就可以进行肢解整个鱼了。再去掉头部,从背部把鱼身片从背部隔开,隔开后可以看到里面的白色鱼肉和表皮形成巨大的反差。
最后把片割下的鱼肉对半切开,再把刀把鱼肉的皮肉分离,一片片切下来就可以专供俺吃了,再切一半柠檬一起吃,还能提高鱼的鲜味。
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