晒的陈皮发霉了还能要吗陈皮受潮发软怎么办

来源：最后更新：22-05-19 12:02:20

导读：今年家里吃了不少的橘子，我就把橘子皮收集起来晒干做陈皮了，但是晒的过程中有一些陈皮已经发霉了，请问这样的陈皮还能要吗？

今年家里吃了不少的橘子，我就把橘子皮收集起来晒干做陈皮了，但是晒的过程中有一些陈皮已经发霉了，请问这样的陈皮还能要吗？

根据情况而定。

如果陈皮存放方式不正确，就会导致陈皮出现发潮变质、生虫或者霉变的现象，如果陈皮只是出现少量的霉变，要及时再次晾晒，并改变存放位置，还是可以食用的。

不过霉变比较严重的情况下，如：出现厚厚的或较多的绿色霉斑的话，那么就尽量不要再次食用，以免影响身体的健康。

1、检查陈皮生虫的程度，如果生虫太多，不堪入目还是扔了的好！如果只是简单的生虫，那大可放心，不会太影响它的价值的。只需要处理一下，然后好好保存，效果相差不大。

2、现在只说生虫能处理的吧，把生虫的陈皮倒入簸箕，把虫的粪便筛掉，然后放倒干燥通风的地方给它透透气。

3、放入密封袋，把多余的空气抽出来，密封好放入速冻柜中，冻上一两天都可以的，这样就把虫子和虫卵杀死了。

4、经过速冻的杀虫的陈皮从速冻柜中拿出，开袋放入几包干燥剂，压出多余的空气，放在常温下。待陈皮的温度和常温一样了，即可以开袋，拿出干燥剂了。

5、用密封袋装好处理好的陈皮，压出多余的空气，放入密封罐里封存就可以了。

陈皮，是陈年的皮，经过晒干密封存放多年果皮就会变黑，像陈年酒一样，越久越香越好。

陈皮的颜色会越来越深的，如果一直干燥，没有变质，那就是正常的。陈皮中的有效成分陈皮甙含量的确是随着年份的增加而递增的。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

陈皮最好放入密封性比较好的容器内保存，放置在阴凉、通风、干燥、无污染的环境下保存，并随时都额观察陈皮的表面变化，如果出现少量发潮或者生虫的现象，要及时的放置在阳光下再次晾晒，以免影响陈皮的食用功效。

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