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春分习俗吃春菜（春分的菜肴）

来源： 最后更新：23-11-25 12:15:40

文章目录：

1、春分习俗吃春菜 这五种春菜更美味

2、春分节气有哪些趣味民俗 春分习俗

3、清肝明目的食物有哪些 推荐这五种

4、对皮肤好的食物 试试这五种

5、成都春分吃什么 九种春菜吃法多

6、猜你喜欢：

1、春分习俗吃春菜 这五种春菜更美味

民间向来都有春分吃春菜的习俗。新鲜应季的蔬菜不仅仅能缓解平日里的大鱼大肉，还能够给人体提高大量的维生素，对人体大有好处。当春分时节来临的时候，你知道哪些春菜最好在春分时吃吗？下面一起去老黄历那里看看吧！

吃香椿芽

春分时节的香椿嫩芽，绿中带红的香椿芽，因其味道而受人们青睐。所以有吃香椿芽增添魅力的寓意。香椿绿色中带点褐色，香味馨香气味浓郁，无论凉拌还是炒菜，都芳香四溢齿颊留香。香椿是时令名品，一箸入口，三春不忘”，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。香椿鸡蛋汤，具有健脾养肝的功效，适用于春分前后的养生保健，尤其适合脾胃虚弱的人群食用。

吃豆芽

春分时节，气温回暖，这个时节养生最需要注意的就是防上火。在春季时令蔬菜中，豆芽含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

吃菠菜

嫩绿的菠菜也是春天里对人体最有益的菜之一，排毒、清血、抗燥、滋润的佳品。果仁菠菜、菠菜粉丝、菠菜鸡蛋汤，随手一做都是好选择。

吃春笋

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

吃姜葱蒜

姜葱蒜不仅是调味料，而且还具有较高的药用价值，可以增进食欲、杀菌防病。春季的葱蒜是一年中营养最丰富的，同时也是最好吃的时候。春分养生多吃姜葱蒜，可以预防春季常见的呼吸道感染。

2、春分节气有哪些趣味民俗 春分习俗

春分时节的微风最可人，时下花儿初开，萌芽开始初长，世间万物一切都散发着生命气息。那么大家知道春分时节有哪些趣味民俗吗？且随老黄历一起来看看吧！

春分习俗

祭日

春分祭日源于周代。《礼记》：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也。”因而这一春分习俗便流传下来。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”祭日虽然比不上祭天与祭地典礼，但其仪式也相当隆重。明代皇帝祭日时，用奠玉帛，礼三献，乐七奏，舞八俏，行三跪九拜大礼。

祭祖

二月春分，人们要扫墓祭祖，也叫春祭，是春分的习俗之一。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。扫墓的时候，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。

戒火草

戒火草是古时春分习俗，梁代宗懊《荆楚岁时记》中记载：南北朝时，江南人春分这天在屋顶上栽种戒火草，如此就整年不必担心有火灾发生了。从古时民俗角度可以反映出当时人们对防备火患的重视，也体现出人们对平安生活的美好向望。

逐疫气

春分习俗，安徽南陵把春分称为“春分节”。当天黄昏，乡村的儿童会争相敲打铜铁响器，声传村外，东乡叫“逐厌毛狗”，北乡叫“逐疫气”，南乡叫“逐毛狗”，西乡叫“逐野猫”。广东阳江妇女在这天到山上采集百花叶，捣成粉末，与米粉和在一起做汤面吃，相传可以清热解毒。

吃春菜

春分之际，春雷始发，万物复苏，正是吃春菜的好时节。昔日岭南四邑（现在加上鹤山为五邑）开平苍城镇的谢姓，有个不成节的春分习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种乡人称之为“春碧篙”的野览菜，多是嫩绿的，约有巴掌那么长。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜往往与鱼片“滚汤”喝，名为“春汤”。

酿酒

在浙江、山西等地流传着春分日酿酒的习俗。1913年浙江《于潜县志》记载，当地“‘春分’造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之‘春分酒’”。在山西陵川，春分这天不仅要酿酒，还要用酒、醋祭祀先农，祈求庄稼丰收。造春分酒也是北京、天津、河北、山东等地流行较为广泛的春分习俗。

拜神祈福

福建漳州春分习俗，春分前后的民俗节日有农历二月十五日开漳圣王诞辰。开漳圣王又称“陈圣王”，为唐代武进士陈元光，他治理漳州25年，僵武修文，施行惠政，传播中原文化和农耕技术，实现了“北距泉兴，南逾潮惠，西抵汀赣，东接诸屿，方数千里无烽火之惊，号称乐土”的安定局面，人们感恩他对漳州巨大的贡献，敬奉他为漳州的守护神。

犒劳耕牛、祭祀百鸟

江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的春分习俗。春分己至，耕牛即开始一年的劳作，农人以糯米团喂耕牛表示稿赏；祭祀百鸟，一则感谢它们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。

春分立蛋

传说，春分这天最容易把鸡蛋立起来。据史料记载，春分立蛋的传统起源于4000年前的中国，人们以此庆祝春天的来临。我国很多地方都会举行立蛋比赛。其实立蛋与春分并不相干。使蛋站立起来的因素是地球的引力，但是春分这天地球引力对立蛋产生有利的影响也是微不足道的。真正使蛋立起来的原因是蛋壳虽然是曲面，但是蛋壳本身凹凸不平，它与桌面接触的部位并不是一个点，加上蛋黄的下沉会降低蛋的重心，只要找到3个突出点，就能很稳当地把鸡蛋立住。人们喜欢在春分这天立蛋大概是因为这天是时间的平衡，也是白天和夜晚的平衡。

放风筝

放风筝是春分传统习俗，清朝文人高鼎《村居》日：“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。”这首诗描写了：在春光明媚的二月天，放学归来的儿童沐浴着春光，呼吸着新鲜空气，趁着和暖的东风，奔跑着放飞风筝。孩子们在春分期间放风筝是很古老的春季娱乐活动。在春分当天，大人们也会参与其中。市场上卖的风筝，多比较小，适宜于小孩子们玩耍；大人们如果参与的话，会自己糊个大一些的。

3、清肝明目的食物有哪些 推荐这五种

所谓的清肝明目，就是既降火又对眼睛好的食物。在如今的生活，人们的竞争压力比较的大，有不少的人因为繁忙的工作要加班导致火气比较的大，再加上总是对着手机和电脑，对眼睛的伤害也很大。那么本期的食疗养生，为你解析。

1、胡萝卜

常吃胡萝卜不但可以清肝明目，有助于治疗夜盲症，还能利膈宽肠；因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构等同于两个分子的维生素a，胡萝卜素在进入机体之后，在肝脏，小肠粘膜内经过酶的分解作用，其中有一大半会转化成维生素a，能够起到补肝明目的作用。

2、草莓

草莓中含有多种维生素和氨基酸，其中维生素c尤为丰富，此外还含有钙，铁，锌，磷等矿物质以及丰富的胡萝卜素，常吃草莓除了可以帮助消化，巩固齿龈，清新口气，润喉生津之外，还有清肝明目的作用。

3、豌豆苗

豌豆苗中含有大量胡萝卜素，叶黄素，有助于保护视神经，改善视力；其中胡萝卜素含量极高，除了保护眼睛之外，还可以保证上皮细胞完整，提高免疫力，预防炎症；而且豌豆苗中还含有大量的镁和叶绿素，这些元素有助于排出体内毒素，保护肝脏，尤其适合经常熬夜，眼睛易疲劳干涩，视线模糊的人群食用。

4、桑葚

桑葚味美多汁，性微寒，营养价值非常丰富，含有多种维生素，氨基酸和胡萝卜素，具有健脾补肾，滋阴养血，安神助眠，清肝明目的功效。女性朋友常吃桑葚不但补肾滋阴，还有养颜抗衰老的好处。

5、枸杞

枸杞中含有丰富的维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素c，钙，铁等元素，这些都是保护眼睛健康所必需的营养元素，枸杞性平，具有补肝肾，明目的极好功效，日常生活中可以多用枸杞泡茶饮用来养生，体质虚弱，抵抗力差的人群尤其可以坚持长期食用。

4、对皮肤好的食物 试试这五种

对于很多的女性来说，皮肤相当于第二条生命，一个人只要皮肤好，在丑也不会丑到哪里去。现如今很多人因为饮食不健康和作息的不规律导致皮肤很差，那么吃什么食物对皮肤比较的好呢？本期的食疗养生，为你解析。

1、猕猴桃

猕猴桃富含丰富的碳水化合物，而且它的维生素c含量是苹果的十倍左右，被誉为“维生素c之王”。当你觉得脸上紧绷绷的时候，就需要多吃点猕猴桃。因为猕猴桃中丰富的维生素c可以维持肌肤的弹性，让皮肤变得水嫩有光泽。

2、黑芝麻

香香的黑芝麻具有滋养肝肾、养血润燥的作用，还有大家所熟知的乌发功效，此外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能。黑芝麻中含有丰富的油脂和维生素e能帮助滋润皮肤、补血通便，是女生养颜驻颜的保养佳品哦。经常食用黑芝麻糊，既可以减缓白发的生长速度，还可以延缓皮肤的衰老！

3、柚子

每100克柚子含有约123毫克维生素c，维生素c对于身体分泌胶原蛋白具有重要的作用。因此，经常吃柚子，能够有利于我们皮肤变得丰满平滑，有效地护肤。多吃柚子还可以清火，由内向外地养出白嫩肌肤。

4、番茄

西红柿可以抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。平时多吃一些西红柿，可以有效地防止色斑的生成，缓解色斑的生长。将西红柿做成面膜敷脸，也是不错的选择。将西红柿切成薄片，沾上蜂蜜后贴在脸部。最好敷一整晚，可以在枕头旁边垫一些毛巾。第二天早上皮肤就会变得白皙水嫩有光泽！

5、酸奶

常喝酸奶的人通常不会长痘，因为酸奶中含有大量的乳酸菌，有助于肠道消化，增强身体的排毒功能。痘痘形成的原因主要是体内毒素太多，积淀后体现在了脸部的皮肤。多喝些酸奶，清理身体的“垃圾”，可以有效的击退脸上的痘痘。因为痘痘和色斑形成的原因可以归因为体内毒素过多，长期堆积在体内容易腐化，形成毒素体现在脸上。多喝酸奶，帮助清理身体的“垃圾”吧，还可以有效的击退脸上的痘痘哦！！

5、成都春分吃什么 九种春菜吃法多

春分时节是吃春菜、品春芽的好时候，此间上市了一些当令的蔬菜，也有人会自己出外采摘一些常见又好吃的野菜，回家或炒或拌，或加个鸡蛋做蔬菜蛋饼，或和面做馅儿包蔬菜饺子，可以说是吃法众多，而每一种吃法都透着一个“鲜”字，那么就让老黄历为你介绍，成都春分吃什么。

爆炒篇·清香回甘

薤白

薤白叶片细长，长得像韭菜，地下的球根又有点像蒜头，故又被叫做野葱、野蒜。生命力顽强，比较喜欢干燥的土壤，可以去山坡、草地上寻找它们。薤白的叶片和球根都可以食用，味道有点点辣，很适合成都人的口味。

苋菜

苋菜已经是饭桌上的“常客”了，有时候菜市场上都能买到。卵形的叶片，沿着叶梗晕开一抹深红，辨识度很高。它的汁液也是红色的，炒熟后菜汤鲜亮，又好看又好吃。苋菜喜欢温暖潮湿的环境，找它可以去靠近水源的地方。

藜菜

藜菜的叶片呈三角形，边缘有大锯齿，页面上有一层绒毛，老人更喜欢叫它“灰灰菜”。藜菜在四川盆地生长广泛，田间、路边、甚至房前屋后都能找到它的踪迹。藜菜能长到几米高，找到一株，掐下嫩叶就够炒一盘了，大概是最省事的一种野菜。

香椿芽

“椿芽炒蛋”是一道颇有争议的菜，爱吃的人吃上就停不下来，吃不惯人的闻都不能闻。椿芽就是香椿树的嫩叶，绿色的羽状叶片镶嵌红边，春季生长出的嫩芽口感最好，具有独特的香味，营养也很丰富。如果是椿芽爱好者，可得趁着春天多吃两次。不过椿树属于高大乔木，采摘椿芽要注意安全。

馅料篇·浓汁油香

荠菜

春天里的嫩荠菜贴着土地生长，几天好日头后就发出绿茸茸的一大片，它的植株颇类油菜，叶片羽生，开出的白花辨识度很高，喜欢较为干燥、疏松的土壤。荠菜嫩叶赴韩氨基酸，味道鲜美，荠菜饺子是一道非常受欢迎的美食，只要吃一次你一定会爱上。

蒲公英

走在春天的田野里，只要看到毛茸茸的蒲公英，都要下意识地掐一朵，吹一下。不过蒲公英本身的味道也不错，尤其是茎叶，口感甘甜又有点微苦，切碎了裹上鸡蛋面粉摊饼子，早上下稀饭简直绝配。不过需要注意的是，蒲公英在中医里有消肿散结的疗效，脾胃不好的人不宜多食。

凉拌篇·麻辣脆爽

刺苋

刺苋与苋菜外形相似，生长环境也差不多，但它植株较高，叶梗更粗壮，呈暗红色，整株都长有细小的梗刺，采摘和食用的时候，都得小心一点。刺苋营养丰富，更有一定药用价值，清热解毒、利尿通便。

蕨菜

蕨菜在盆地的山林间广泛生长，可食用部分是新抽出的幼嫩芽叶，它的叶片呈羽状分枝，嫩芽卷曲微红，以春天采摘的口感最好。嫩蕨菜滑润脆爽，凉拌下个酒，味道好得不能更好。

马齿苋

马齿苋号称“一寸芽十丈根”，生命力超级顽强，是全世界田间都很常见的一种杂草，椭圆形的叶片，紫红色肥嫩的根茎很好辨认，采摘难度基本为零。马齿苋全株都能入药，嫩芽还可以做菜，脆嫩有嚼劲，味道略酸，可试着拌个酸辣味。

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