当前位置：首页 > 星座 > 星座分析

带你走进土家族酒文化 土家族的酒

来源： 最后更新：23-08-23 12:07:38

文章目录：

1、带你走进土家族酒文化

2、民族文化：土家族文化礼仪

3、土家族文化象征：土家族服饰

4、巴蜀土家族风俗，土家族文化特色

5、土家族赶年节，土家族的独特文化

6、猜你喜欢：

1、带你走进土家族酒文化

我国酿酒的历史传承了几千年了，酒在日常生活中早已不再是单单作为饮品而已，酒在其他地方例如祭祀活动，节日活动中都扮演着不同角色。土家族文化中，酒也是单独形成一支文化。了解土家族酒文化，也更加有利于我们认识土家族文化。

酒渗透于土家族人民整个生产生活活动中，它与土家人民的宗教信仰、礼尚往来、民族性格、民风民俗结下了不解之缘。土家族继承了优良的酿酒技艺，并加以发展。所酿造的酒主要有以下几种：一为苞谷酒，苞谷是土家族酿酒的上等原料，苞谷酒又是土家族爱喝的酒。二为咂酒，最有土家特色的酒。三为糯米酒。也称甜酒、米酒。用糯米或苞谷酿成。

酒是祭祀的必备品。土家文化与巫术文化紧密相关，在土家人众多的祭祀活动中，酒是必备之物。祭毕则就在神像前招族人亲戚畅饮。每遇有争论冤屈之事，也得到天王庙前盟誓，刺猫血滴在酒内喝下去，叫做“吃血”。

酒与节令密不可分。酒在土家节日文化中占有显要位置，几乎到了无酒不成节的程度。土家族月月都有节日，所有的节日几乎都离不开酒。正月有春酒；二月有社酒；三月有祭山酒；四月有牛王生日酒；五月有端阳酒；八月有送瓜酒；九月有登高酒，腊月还有除夕酒。

红白喜事必备酒。土家族长期生活在大山中，与外界接触极少，但每一群体内部却交往甚密，谁家有婚丧嫁娶、修房造屋、栽秧割谷等事邻里主动帮忙。主人不给帮忙者工钱，热情招待自然离不开土家人嗜爱的酒。

土家人从降生即与酒结缘，酒伴随土家人的一生。接亲时，男方送一坛酒到女方家，待生小孩后，由娘家用这坛子装上甜酒送去，俗称“今天吃火酒，明年吃甜酒”。小孩出生后，要办酒席叫“祝米酒”。满一个月时要办“满月酒”，满周岁时要办“抓周酒”。

老年人过生日，办的酒席叫“整生期酒”。老年人过世，要举行跳丧活动，歌舞相伴，边唱边饮酒吃黄豆，叫“喝黄豆酒”。“家有亲丧，乡邻来吊，至夜不去，曰伴亡，于柩旁击鼓，盹鼓互唱俚歌哀词曰丧鼓歌，丧家酬以酒馔。”（光绪《长乐县志》）

此外，修房有“上梁酒”，木船下水有“启驾酒”，农事活动中有“栽秧酒”、“薅草酒”、“打谷酒”。土家人有事必有酒，事事不离酒，时时事事充满浓浓的酒味。酒在土家人的生活中无时不在，无所不有。

土家人淳朴直爽，热情好客，每有客至即用最好的食品招待客人，酒更是不可少。每宴必有酒，而且酒礼十分讲究。宴客，客西向坐，主人东向坐，皆正席，肴十二簋，樽用纯金。……酒饭初至，主宾拱手，众皆垂手起立，候客举箸乃坐，亦适有从田间来，满胫黄泥而与席间手持金杯者……行酒以三爵为度，先敬客，后敬主人。

土家族酒文化具有深厚的教育价值，在丰富的酒歌、谚语、诗词及与酒有关的民间故事中，蕴涵丰富的经验性、知识性、科学性、哲学性和智慧性，体现了土家人民的聪明才智、生活智慧及土家人民重礼仪的民族特性。

2、民族文化：土家族文化礼仪

礼仪是一种美德，它是这个文明社会的见证和基础。讲究礼仪，也是讲究道德义务和责任感。更有利于构建和谐社会的发展，土家族作为一个重礼节，讲友好，尚文明的民族，礼仪在土家族文化中是必不可少的一环。

土家族很注重礼仪，见面要互相问侯，家有来客，必盛情款待。土家族平时粗茶淡饭，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。

无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。

土家族人，在社交活动中，重情节、礼行，讲友好，尚文明，并形成了人生的四大礼仪；土家族是山地民族，形成了一套山的习俗。情礼文明在社会上，土家族与人交往，都很讲情礼文明，注重和珍惜民族声誉。

对人称呼，无论亲友长幼，“尊敬”二字为先。在土家社会中，亲戚来往非常密切，礼仪不少，且不问贫富，不论亲疏。土家族有句谚语，“亲戚象把梭，往来脚跟脚”。土家族不仅亲族往来，有优良的道德风尚，就是与一般人往来，也很讲究社交道德。

一切都讲究文明礼貌，维系民族传统道德。人生四礼土家族在人的一生生活中，礼仪较多，但归结起来，只有四大礼仪，即诞生礼，成年簪冠礼、婚礼、葬礼。现将人生四大礼仪，分别记述之。

诞生礼，是人生的开端礼。土家人相当注重为婴儿举行诞生礼，它既含有为新生命祝福，祈祷长命富贵之意，也有为产妇驱邪避祸之意，在礼仪中带有一定的神秘色彩。在漫长的封建时代，土家族逐渐形成了婚姻制度中的多层次礼仪，这些礼仪是十分复杂和隆重的，它是一个完整的礼仪过程，但在整个礼仪过程中，最重要的是婚期这一天举行的男、女冠礼和一系列其它礼仪活动。

寿礼是土家族人的重大礼仪之一。土家人祝寿，对小孩子称为“长尾巴”，成年人叫“过生日”，50岁后方称“祝寿”。葬礼，几乎是任何一个民族都具有的悼亡仪式和祭祀活动。土家族俗称葬礼为“白喜”、“白会”、“老龙归山”等，一般要跳唱丧鼓歌。

土家族的四大礼仪，是土家族人民礼仪文化的集中体现。同时，这四大礼仪也充分表现了土家族人民乐观旷达的人生观和生死观，表现了土家族人民孝顺父母的传统美德，表现了土家族是一个具有崇高社会责任感的民族。

3、土家族文化象征：土家族服饰

我们往往可以根据不同的服饰来辨别不同的民族，大多数民族的服饰在岁月的洗礼下都保留了本民族的传统特点。

那么，在土家族文化中，土家族服饰具有什么样的特点呢？一起随小编来看看吧！

秦汉之后，土家族先民服饰已具有浓郁的民族特征，《后汉书》中所记述的“武陵蛮”、“五溪蛮”“好五色衣”，表明了土家先民喜“斑斓”服饰的审美倾向。

到了南宋，在唐代即已蓬勃兴起的织锦业此时已进入全盛时期，同时，用五彩华美的织锦制作服饰亦自然成为了土家人的最爱，南宋《溪蛮丛笑》对此有描述：“绩五色线为方，文采斑斓可见。俗用为被或衣裙，或作巾，故又称峒布。”《大明一统志》、同治年间《龙山县志》亦多有记载。

土家人崇尚繁丽多姿的服饰习俗，一直延续到清“改土归流”之前，改土归流前，土家服饰沿袭旧习：“男女垂发，短衣跣足”“男女服饰均皆一式，头裹刺花巾帕，衣裙尽刺花边。”（清乾隆《永顺府志》）。

到了乾隆二十年间，土家民族形象第一次以草图形式在《皇清职贡图》里清晰呈现：此时永顺、保靖等地区的部分土家男人已开始着裤，上衣为圆领短袍，衣长至大腿，包头巾，系腰带，裹绑腿；女人则“高髻螺鬟”，内穿立领短袍，外套对襟背心，下着过膝百褶裙，以布缠腿。

土家族男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕。妇女穿着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下面镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物，但是并没有苗族那样的银头饰、银项圈。

土家族“男女一式”的百褶裙，保留了远古时代“裳”的遗风。在我国古史记载中，有“裳，障也，所以自障蔽也”之说。这是最古老的裙子样式，类似围裙的形状，为一帘式样。

“改土归流”，成为了土家服饰的重要转折点。当时清政府派去的流官，不断对土司时期的习俗加以禁止，也包括服饰在内。永顺知府袁承宠在雍正八年颁布：“服饰宜分男女也”；保靖知县也“限一年，尔民岁时优腊，婚丧宴会之际，照汉人服色。”从此，土家族服饰男女一式的外观形式得以彻底改变，男性由穿刺花衣裙而改穿满装；妇女则上穿满装，下着汉裙，即八副罗裙。

这一时期，由于汉人商贾把大批进口“洋布”带入土家地区，洋布的质优价廉，逐渐替代了土家人自己纺织的溪布、斑布。织锦除了用于被面、祭祀时的披毯或孩子的盖裙外，几乎不再用于服饰。大多数土家民众服饰非常简朴，据《酉阳直隶州总志》卷十九·风俗志记载：土家服饰“俗尚简朴”，“无奢靡之风”。

此时的土家族服饰已不如以前那样鲜艳，喜好“五色斑衣”的习俗逐渐向“尚简朴”演变，就如土家俗谚所云：“好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮”。不过，土家服饰虽然在外在形制上受到了外族文化的冲击和融合，但却在内在的灵魂里保留着土家族自身的民族性格，主要体现在图腾崇拜、工艺特征和独特的审美视觉等方面。

您可能也喜欢：

苗族历法的来历及应用

不一样的剪纸：苗族剪纸

土家族民间的一种传统技艺：哭嫁

土家人的传统节日：牛毛大王节

4、巴蜀土家族风俗，土家族文化特色

土家族，我国少数民族之一，主要分布在重庆，其风俗习惯大体与汉族相同，有自己民族的语言，能歌善舞。土家族对于巴蜀文化也有着十分重要的影响，那么，接下来就让我们一起去了解其风俗文化特色吧。

土家族主要分布于重庆市的酉阳、秀山、黔江、彭水、石柱等县，人口总数在100万左右。其族源来源于巴人，主要是巴郡南郡蛮中的广廪君之后和被称为长沙武陵蛮的盘瓠之后。由于他们居位在西、辰等五溪上，故古时又称为五溪蛮。

土家族近代的风俗习惯大体与汉族相同，崇拜祖先，信仰多神，特别崇拜土王。土家族有语言，但无文字。土家族能歌善舞，他们传统的摆手舞、龙灯、狮灯、花灯、跳香、民歌、号子、打闹等均享有盛名。

传说土家的摆手舞来源于周武王伐纣时巴人军队的“前歌后舞”，即汉代著名的巴渝舞。土家族文学上的成就是有名的“竹枝词”，曾对盛唐以后的中国诗坛产生过重要影响。

土家族戏剧也很有特色，在酉水流域，流传着土家族的傩愿戏（又叫傩堂戏）；在石柱一带流行着一种源于傩戏而又不同于傩戏的“土戏”。

在土家地区，往往土家与苗族、汉族交错而居，形成大杂居小聚居的格局。酉阳、秀山、黔江和彭水则是土家族和苗族联合组成的自治县。

重庆的苗族源于古代的“五溪蛮”和“黔中蛮”，和土家族、汉族长期和睦相处，创造出了有特色的物质文化和精神文化，如干栏式的“吊脚楼”民居和建于江河上的风雨桥、土花被面、蜡染织品、油茶汤、糯米糍粑、油香粑、极酸的泡菜，以及苗家的“踏月”歌舞，都有独到的特色，享有盛名。

5、土家族赶年节，土家族的独特文化

土家族既有和其他民族相同的节日，比如春节、元宵、中秋、端午、重阳等，也有具有自己本民族特色的节日，比如赶年节、六月六等。

那么土家族文化中的赶年节是什么呢？一起随小编来看看吧！

“过赶年”即比汉族提前一天过年，月大是腊月二十九，月小是腊月二十八。提前一天过年的原因，主流说法是：明代嘉靖年间（1522～1567年），真值年关将近，朝廷传来圣旨，急调土司地区土兵赴苏淞协剿倭寇。军令如山。计算路程，要按时到达指定地点，不等过年就得出发。为了使这些马上就要离开家乡、开赴前线的土家官兵过了年再走，各路土司王商量过后，觉得提前过年。后来，几路官兵如期抵达东南沿海前线，并立下赫赫有功。土家人为纪念这个有意义的日子，每逢过年都要提前一天，久而久之就成了习俗。与“过赶年”相关，因为提前吃了年关饭就要上前线打仗，吃饭的人多，所以用甑子蒸饭。从此，土家人过年时不管家伙总人多人少，家家户户有用甑子蒸饭的习俗。

桑植土家族和永定区茅岗一带的土家人杀年猪，则有盖蓑衣的习俗。相传某年年关将近，山寨贫困百姓还没有过年米、过年肉，眼见土司头人家中红灯酒绿，寨内青年悄悄将头人家的一头肥猪抬回山寨杀了，还没来得及开膛破肚，头人带人挨家挨户搜查来了。大家急中生智，将死猪抬上床铺，盖上蓑衣，假意装“死人”，床边围了好些人假装含悲哭泣，骗过了头人。从此，杀年猪盖蓑衣就成了一方习俗。

土家族聚居的山寨，年事活动主要有打粑粑、做团馓子、插柏枝、贴钱纸、贴门神、吃团年饭、守岁、抢年、送亮、拜年、闹元宵等。除夕，兴炖猪头肉，蒸压甑饭，做“合饭”寓意合家吃“团年饭”；夜晚围坐火坑守岁，叫做“坐年成”；黎明时，争先开门鸣爆竹12课，闻其响声以判断各月光景的好坏。头年嫁出去的女儿，必须接回来“团年”。“团年”后女儿女婿再赶回夫家“团年”。过年也有一些要求和禁忌：除夕之夜家家户户必燃大火，火旺表示财旺人兴；年火蔸不准脚踩和用火钳敲击，以免惊走火神；其中有一根卧火蔸千万不能熄，熄了火就会产生断香火的不好兆头。

过年时不许吵口，不许打骂小孩，不许打破碗。吃年饭时不许泡汤，否则第二年上山干活会经常淋雨，还会垮田埂。大年初一不许讲不吉利的话，不串门。正月头三天妇女不拿针线，否则这一年都不吉利；不扫地、不向外泼水，扫了、泼了会扫去、泼去财路。大年初一，吃早饭时听到阳雀叫是好兆头，大便时听到阳雀叫不是好兆头。大年初一开门牲畜进屋，会有不同的预兆：“猪来穷，狗来富，猫儿来了穿孝服。”农耕社会形成和遗留下来的这些禁忌习俗，随着时代的进步，在不断地从人们的日常生活淡出。

您可能也喜欢：

内容丰富的彝族风俗与文化

烟盒舞的历史溯源及鲜明特色

维吾尔族的手工艺品：英吉沙小刀

苗族文明的重要表现形式之一：傩文

6、猜你喜欢：

土家族服饰土家族的风俗习惯土家族歌曲恩施土家族土家族舞蹈湖北恩施土家族恩施土家族苗族土家族的传统节日土家族的服饰土家族服饰特点土家族服饰图片土家族服饰图片大全土家族美食土家族人口土家族介绍

标签: 土家族人口  土家族介绍  土家族服饰  土家族服饰图片  土家族服饰图片大全  土家族服饰特点  土家族歌曲  土家族的传统节日  土家族的服饰  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/xingzuo/fenxi/51323.html

禅定的最高境界是什么 禅定的境界的九个层次

网站首页 返回栏目

小心堤防的职场前辈（小心提防）