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彝族火把节吃什么：坨坨肉不能少 彝族的火把节的食物

来源： 最后更新：23-08-03 04:06:21

文章目录：

1、彝族火把节吃什么：坨坨肉不能少

2、与众不同，从不过火把节的彝族支系

3、节日民俗大观：彝族火把节特点有哪些

4、彝族支系侎俚人的火把节怎么过

5、漫谈古今，彝族火把节的过去与现在

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1、彝族火把节吃什么：坨坨肉不能少

彝族火把节，流行与贵州、云南、四川等彝族地区。传统节日中的每个节日，都有自己的习俗，也有与节日相关的美食。就比如说端午节吃粽子，那么，坨坨肉也是彝族火把节必不可少的美食。下面，就随小编一起学习了解一下彝族必不可少的美食！

坨坨肉

坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。原料：鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨的肉，木姜子根粉，精盐，辣椒粉，花椒粉，味精，蒜泥水。

制作：将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉；往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力；把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮；鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢（煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右）；后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内；在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热；将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

酸菜土豆汤

土豆：土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

原料：酸菜，土豆，食用盐，色拉油。制作：酸菜应冲洗干净；土豆切好后用水泡上，否则会变色；汤汁要清澈，酸菜不宜过多；土豆不宜久煮，以煮软为佳。

2、与众不同，从不过火把节的彝族支系

火把节是彝族先民自远古时期就建立的火崇拜的体现，同时它也寄寓着先民们对风调雨顺、五谷丰登的美好生活的殷切期望，是一个非常重要的民族传统节日。不过在彝族的众多支系里，却有一支名唤白倮的支系，他们从来不过火把节，那么白倮人过什么节呢？

城寨白倮人虽属彝族的一个支系，但他们却从来不过彝族传统的节日火把节，而是过一种颇有纪念意义的荞菜节。

据说，白倮人的荞菜节源于一个古老的传说：在很久很久以前，白倮人的生活十分落后，生产方式也很原始，辛勤劳作一年的果实还填不饱肚子。有一年，一场无情的大火把全寨的房屋、农具和粮食烧了个精光。

正当大家为找不到粮食绝望时，有一个人发现在废墟的地上倒扣着一只碗，翻开一看，碗下竟罩着一些荞籽。白倮人欣喜若狂，以为是祖宗在冥冥之中保佑他们，赐给他们一碗救命的荞籽，于是便捧起荞籽播种到地上，荞芽出土后见风狂长，到四五月份青黄不接时就成熟了，使倮寨度过了灾荒。

于是，白倮人为了感谢祖先和荞籽给他们带来的生命，把每年4月第一个属龙的日子定为荞菜节。白倮人把荞菜节视同过大年，节日期间，村里杀鸡宰牛，家家户户准备丰盛的饭菜祭祀神灵，男女老少穿上节日的盛装，汇集到村口龙树下，跳起荞菜舞、铜鼓舞、喜亲舞、竹竿舞等舞蹈。

荞菜节这一天，白倮人组织人员到菜地里喊“荞魂”回家，送到楼上，请祖先和“荞魂”共同享受节日的快乐。平时多规矩的倮寨妇女、儿童，在荞菜节这天，也可以与男人一道尽情享受节日的快乐。

3、节日民俗大观：彝族火把节特点有哪些

彝族火把节是流行于云、贵、川等彝族地区的民族传统节日，源出上古先民对火的自然崇拜，期望用火驱虫除害，保护庄稼生长。彝族火把节经历了数千年的传承，在今天焕发出了新的生命力，那么彝族火把节特点有哪些呢？

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1、彝族火把节是彝族最隆重盛大的传统节日，每年农历六月二十四至二十七日，彝族各村寨都要举行隆重的祭祀活动，祭天地、祭火、祭祖先、驱除邪恶，祈求六畜兴旺、五谷丰登，体现了彝族人民尊重自然规律，追求幸福生活的美好愿望。

2、彝族传统火把节历史悠久，富含深厚的人文内涵。纵观火把节文献记载、民间口头传说，以及节期举行的各种习俗活动，均围绕着敬天祭祖、占田祈丰、烧虫逐疫、叫魂赎魂等民俗特质展开。

3、彝族火把节的重要节目之一是选俊男靓女。彝族有着自己独特的审美观，评委由民间的德高望重的老人组成，评选结果绝对公正。俊美的条件不仅要看外形还要看言行品德。

彝族美女要求头发浓黑、眉毛浓、眼睛大、鼻梁高、脖子长、皮肤细腻红润，身材匀称（不能太瘦）、言谈举止得体、人品好、勤劳等；俊男则要勇猛善战，仪表堂堂，体魄雄健。言行要有风度，头梳英雄结，佩带英雄带和宝剑，身披黑色羊毛斗篷，手牵骏马。如今，这是四川凉山彝族自治州每年火把节都要进行的比赛。

4、火把节期间举行传统的摔跤、斗牛、赛马等活动。这些活动，来源于英雄黑体拉巴战胜魔王（或天神）的传说，这位英雄与魔王摔跤、角力，还教人点燃火把烧杀恶灵所化的蝗虫，保护了村寨和庄稼。为纪念这一事件，每年火把节，就要象征性地复演传说中的故事，渐渐成为节日活动的主要内容。

4、彝族支系侎俚人的火把节怎么过

侎俚人是彝族支系的一支，居于云南省新平县一带。侎俚人常因其富有特色的传统节日“朝山会”而受到外界的关注，但作为彝族支系，火把节也是他们一年的节庆之中不可缺少的重头戏。那么就来了解，侎俚人的火把节怎么过。

每年六月二十三日，彝族支系侎俚人家家户户忙个不停。有的在舂香面，有的在捆干蔑把，有的在料理香面挂包，人人喜笑忙碌，为了火把节做准备，一直忙到六月二十四日天黑前。

六月二十四日，当最后一缕晚霞从天边消失的时候，一个盛开火花的节日降临了。家家门前擎起了用山竹捆在长竿上的干蔑笆，点着了一朵朵红艳艳的火。树的火柱点起，标志着六月二十四日的火把节开始了。

早准备好了的青年小伙，左手执着火把，身挎装有香面的挂包，纷纷走出家门，来到村头寨尾，边走边抓出大把大把的香面，扑撒在火把上。酷似火药的香面在火把上“噼噼噗噗”，爆发出朵朵焰花，映红了夜空。

一个个欢跳着的小伙子，从四百八方汇拢而来。姑娘们成群结队站在道路两旁，祝贺火把节，迎接火把。如果火把阿哥见到自己心爱的姑娘，说声：“给阿妹驱赶脚上的蚊蝇”，他的香面就在姑娘的脚边爆放出火花。传统认为，阿哥撒火把，消灭蚊蝇，是给阿妹家带来芬芳和幸福。

若是姑娘情投意合，就会拿起火把和香面与阿哥应战，一直追出村外；要是姑娘邀约别的小伴与他迎战，说明她已有意中人，示意请火把阿哥另找幸福伴侣。浓郁香馥的香面味笼罩了村寨，那些害人的蚊虫也一个个从空中和墙壁落在地面上和水面上。

侎俚人的火把节，据说是为了纪念带领族人抗击强人劫掠、最终殉难的阿波李万椿而设立，而火把节这天，人们点起火炬，用朽木香面驱赶了害虫和烟瘴，带来了幸福安康；同时，狂欢的火把节之夜，也成了年轻情侣在火光树影下吐露情丝、憧憬未来的美好夜晚。

5、漫谈古今，彝族火把节的过去与现在

彝族火把节是彝族同胞一年一度的重要传统节日，一般在每年的农历六月二十四至六月二十七举行。火把节到来之际，是彝族人民共同欢庆的盛典，而说到火把节的历史，在彝族内各个支系里，都有着各种各样的传说，各地也有不同的历史记载，今天就让我们一起来了解。

关于火把节的起源，彝族各支系几乎是自有其说，地方史志的记载，也各执依据。例如，民国《昭通县志稿》中就说：农历六月二十四“火把会与滇中各处相同，乡中燃炬照田祈年，以火之明暗，占岁之丰歉，此为近理，至于吊古，则知者鲜矣。”这段话将火把节的来历简单地划分“近理”（祈田丰收）和“吊古”。

“燃炬照田祈年”的“近理”大家都能够理解，那么“吊古”又是什么呢？据史志中关于火把节起源的记载，所谓“吊古”，是祭奠死者的意思，这就要涉及到彝族关于火把节的那些动人的历史故事了。

这些流传已久的故事，主要有明万历年间李元阳《云南通志》卷十记载的“阿南殉节”、许印芳《五塘杂俎·星回节考》和《滇系》中都有记载的“武侯南征”，和《南诏野史》所记的慈善夫人殉节故事，也就是着名的“火烧松明楼”。

而关于彝族支系间的传说，据《彝族文学史》的记载，有《撒梅人的火把节》、《撒尼人的火把节》、《阿细人的火把节》、南涧彝族《火把节的来历》、双柏罗婺支系《喜鹊姑娘》火把节的传说，以及凉山彝族火把节的传说等，不一而足。

总而言之，火把节起源的历史记载和民间传说都很多，讲的都是发生在各地的历史事件或各地各支系自己的故事，大都略有相似之处。对于火把节的目的和性质，也有着祈求丰产，除恶务尽，祭吊先贤等诸多说法，但其本质实际上是一致的，也即是彝族人民对火的崇拜。

清人许印芳对此有公允评说：“夫南诏国灭，星回之节已废。火节之兴，原于服忠武之威，表贞烈之德，历久不废。而逐疫祈年，祭先讲武，诸事乘乎其间，岁守民安，相与饮食，歌舞备靓。泰平之象，亦可见滇人神游化宇，不复知有蒙段烟月矣。”

而到了今天，火把节则更多地被赋予了时代特征，一改往日的“醉饱歌舞”、“叩头送福”、“敬天祭祖”等旧习，为招商引资、物资交流和发展本地经济服务做出了独特的贡献，如今彝族人民过火把节，其实正是继承和发扬少数民族优秀传统文化的重要行动。火把节作为少数民族的重要传统节日，也丰富了少数民族地区群众文化生活，促进了民族团结与共同繁荣进步。

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