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沙茶面汤底如何调制 沙茶面汤底如何调制好吃

来源： 最后更新：23-06-11 12:17:25

文章目录：

1、沙茶面汤底如何调制？不用出门家里吃

2、气质碾压 出门不用化妆的生肖女

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1、沙茶面汤底如何调制？不用出门家里吃

沙茶面是厦门小吃中最主要的一种，只要你到了厦门，你肯定会去品尝这传说中的好味道。那么，吃过之后还想吃的话，自己在家做肯定是最能大饱口福的。当然，沙茶面的味道如何，最重要的便是汤底了，在家做沙茶面想做得好吃的话，就和小编一起去看看汤底是怎么调制的吧。

汤底以沙茶酱、花生酱、奶粉、高汤熬制，最主要的是沙茶酱和高汤，这是汤底味道的重头戏，煮好汤底之后加配料。

沙茶酱的制作：

原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄。

1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。

3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质。

福建沙茶酱：

福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。

2、气质碾压 出门不用化妆的生肖女

现在的人们，大家都是不化妆就不敢出门见人，这是因为化了妆和素颜差别较大，需要用化妆来增加自信，那么在十二生肖中，哪些是气质碾压，出门不用化妆的呢？接下来一起来看看吧！

属兔女：阳光自信

属兔女，大都阳光自信，皮肤光滑。会被人误认为天女下凡，那些昂贵化妆品，对她们来说，几乎没什么必要。因为她们的素颜本身就已经是碾压一切的存在，几乎是让所有女人羡慕。所以拥有这样的外貌，她们往往放心的素颜上街，不用担心自己素颜会吓到别人。

属狗女：天生自带女人味

属狗女人有一种天生自带的女人味，总给人一种小鸟依人的感觉，这种自带的气质，对于男人来说，有着致命的吸引力。容颜会老，但是气质永远不会丢，更何况属狗女人外貌底子本身就不会很差。所以属狗女在美貌上从来不会输给任何人。

属蛇女：温柔典雅

属蛇女人温柔优雅，给人的印象如一幅淡雅的水墨画，整个人气质特别高雅美好，有一种特殊的成年女人的魅力。此外，她们的相貌基础很好，即便不化妆，都会让人觉得十分的漂亮，相应地，她们不适合浓妆，浓妆艳抹反而破坏她们这种干净优雅的气质。

属牛女：耐看型

属牛女人外貌属于耐看型，乍一看可能没有什么特别的感觉，但是再细看，会逐渐变得非常耐看，而且越看越漂亮。她们这种外貌，浓妆反而会掩盖容貌的特点，但是当素颜的时候，就会显得非常漂亮，很有清新淡雅的气质。

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