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粥的绝佳搭配 粥的绝佳搭配有哪些

来源： 最后更新：23-05-19 04:06:18

文章目录：

1、粥的绝佳搭配 吃咸鸭蛋有什么好处

2、节日习俗：端午节为什么要吃咸鸭蛋

3、孕妇梦见咸鸭蛋生男女预示什么

4、咸鸭蛋的来历，你了解吗？

5、端午为什么要吃咸鸭蛋 怎么腌制 吃鸭蛋的好处

6、猜你喜欢：

1、粥的绝佳搭配 吃咸鸭蛋有什么好处

说起咸鸭蛋，那在中国是十分受欢迎的，蛋黄松沙可口，十分的美味，特别是配上白米粥，那叫一个好吃。众所周知咸鸭蛋是腌制的，但它的营养价值也是十分高的。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

吃咸鸭蛋的好处

1、治疗齿痛

鸭蛋还有治疗齿痛的功效，平时可以多吃。

2、能补钙和铁

鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大，高达30%甚至40%以上。

随着腌制的进行，含盐量和出油量不断增加，色泽更加鲜艳，黏度变得更稠并产生特殊的风味，口感更佳。

3、滋阴养肾

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋。

4、清肺火、降阴火

中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

5、补肾益精、解毒治痘

鸭蛋具有补肝肾、益精气的作用。

2、节日习俗：端午节为什么要吃咸鸭蛋

说到端午节要吃什么，许多人的第一反应就是吃粽子，但在我国一些地区，端午除了吃粽子，还要吃咸鸭蛋，这一习俗据说是从江南一带开始的。那么端午节为什么要吃咸鸭蛋呢，今天的老黄历就为你介绍。

端午节吃咸鸭蛋的习俗，据说始于江南一带，在这里，端午节午餐要吃十二红，顾名思义就是十二道红颜色的菜，江苏高邮的土特产咸鸭蛋因其蛋黄鲜红，故为十二红之一，清袁枚《随原食谱》对高邮鸭蛋称赞有加，高邮咸蛋也因之声名大振，悦来越多的地方仿效十二红，也就有了端午节吃咸鸭蛋的习俗。

端午节为什么要吃咸鸭蛋

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。

每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。

端午节咸鸭蛋的腌制方法

方法一

将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封，一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

方法二

同样，先将鸭蛋和罐子清洗晾干，一个碗里倒半碗烧酒，另一个碗里放上一些精盐。把晾干的鸭蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食盐碗中滚上一圈，然后放入罐中，直至所有的鸭蛋都放入罐子，最后封闭罐口，放置在阴凉处，保存15至30天，视个人咸淡口味而选择时间长短。

3、孕妇梦见咸鸭蛋生男女预示什么

咸鸭蛋是经过一系列的腌制工序，然后经过一段时间制作出来的再制蛋。它是一种风味特殊，兼具色香味的美味食材。其实我们有时在梦中也会梦见咸鸭蛋，那在周公解梦中，孕妇梦见咸鸭蛋预示什么呢？接下来就让我们一起去看看吧！

孕妇梦见咸鸭蛋的梦境解析 生男生女

孕妇梦见咸鸭蛋，预示生男。六、七月生女，平安顺利。另预示近期基础运一般，保持低调会有很大的好处，厚积薄发，方可至成功之境。

不同的孕妇梦见咸鸭蛋的梦境解析

本命年的孕妇梦见咸鸭蛋，意味着口舌是非，慎防被牵连、陷害，官司之灾。

出行的孕妇梦见咸鸭蛋，建议有风雨则延期外出

恋爱中的孕妇梦见咸鸭蛋，说明要时间来培养感情，婚姻慢慢可成。

做生意的孕妇梦见咸鸭蛋，代表受价格不稳而损财，重新整顿内部再开业。

上学的孕妇梦见咸鸭蛋，意味着阻碍多，要有恒心，最后考取。

孕妇梦见咸鸭蛋的相关梦境解析

孕妇梦见包、制作皮蛋、松花蛋，预示着自己会遇到非常棘手的事情，会给自己带来损失，不过却让自己找到了前进的目标。

孕妇梦见吃皮蛋、松花蛋，表示自己会克服逆境，得到很丰厚的收获。

孕妇梦见制作咸蛋、盐蛋，预示着自己会不断挑战生活、对手，会过的非常富裕。

孕妇梦见吃咸蛋、盐蛋，表示自己会受到生活的压力，使得自己会想通很多以前想不通的事情。

孕妇梦见咸鸭蛋的心理学解析

心理学分析：咸鸭蛋是鸭蛋腌制制作而成，代表着死亡、新生、财富等。孕妇梦见咸鸭蛋，可能是梦者对欲望与权力的追求之心开始萌芽。也可能是近期非常担心自己的孩子，怕孩子受到伤害。也可能只是因为梦者喜欢吃咸鸭蛋，然后日有所思，夜有所梦。这才有了此梦境。

原版周公解梦分析孕妇梦见咸鸭蛋

鹅鸭同游，添财富。《周公解梦》

鸭行路上，险事散。《周公解梦》

梦鸭伏抱卵，吉。病人梦此病即愈。《梦林玄解》

梦鸭抱蛋。此为扶阴抑阳之象，有病人梦之，病即可愈，兼为寿征。《断梦秘书》

孕妇梦见咸鸭蛋的吉凶

得一时顺势，而可成功发展之吉兆，但因根基薄弱，孤军奋斗，缺乏耐久力以致好景不长，故若轻浮疏忽便招致失败，戒之，但须知火多成灾之理，尤须提防火灾或烫伤之事，但若人格与地格皆属数者，他格有凶数则：贪淫好欲而无节制。【中吉】

孕妇梦见咸鸭蛋的宜忌

「宜」宜午休，宜读古书，宜早睡。

「忌」忌出游，忌醉酒，忌彩排。

4、咸鸭蛋的来历，你了解吗？

咸鸭蛋是一种百搭的小吃，无论是早上喝粥来一些还是平常吃饭时搭配一点都是不错的选择。不过吃多了会咸到连喉咙都发不出声音。如此美味香喷喷的咸鸭蛋你知道它是怎么来的吗？本期小编带你去中国饮食文化看看咸鸭蛋的来历。

袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

在鄂东南革命老区还有个习俗，每逢端午节人们都要吃粽子食咸鸭蛋，是走亲访友的馈赠佳品。

南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”说的就是咸鸭蛋。其后历代均有记载。北宋时期市场有售，见《东京梦华录》。高邮咸鸭蛋有双黄者尤见珍贵，1909年在南洋劝业会上曾获得很高荣誉，现在出口十余个国家和地区。

一般人均可食用，是阴虚火旺者的食疗补品。鸭蛋腌着吃滋阴清火，咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的吃法。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。

5、端午为什么要吃咸鸭蛋 怎么腌制 吃鸭蛋的好处

端午的习俗中，有一个吃咸鸭蛋的习俗，那么在端午这天为什么要吃咸鸭蛋呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看，端午为什么要吃咸鸭蛋，有什么好处吧！

为什么要吃咸鸭蛋

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，

6、猜你喜欢：

端午节的来历和习俗端午节来历和习俗吃鸭蛋的好处吃鸭蛋有什么好处和坏处

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