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民间特色小吃：定胜糕的由来（杭州小吃定胜糕的由来）

来源： 最后更新：23-04-04 08:19:47

文章目录：

1、民间特色小吃：定胜糕的由来

2、宝鸡特色小吃有什么

3、扎兰屯特色小吃有哪些

4、豫园特色小吃有哪些

5、三亚民间特色小吃：椰子饭

6、猜你喜欢：

1、民间特色小吃：定胜糕的由来

中国饮食文化在国际上也是非常著名的，随处可以看到中餐馆，各种菜式都是非常的多，非常的美味，而且点心糕点方面也是非常的有成就的，其中定胜糕便是其中之一，而且定胜糕的由来也是非常的具有传奇，本期饮食文化为你解析定胜糕的由来。

某年，太平天国忠王李秀成的部队浩浩荡荡向常熟进发，一路上开仓放粮，救济穷人。却说有个卖点心的王老伯，小本经营，因官府搜刮、地痞敲竹杠，本来生意已经做不下去，幸亏来了太平军，分了粮，保住了他苦心经营的一点家业，又做起糕点来了。

他一边干活，一边拉开嗓门，唱起歌颂太平军的歌：“太平军真正好，专为穷人来撑腰，太平军一到，穷人拿元宝”正如王老伯唱的那样，自从太平军来到常熟城后，风调雨顺，五谷丰登，老百姓安居乐业，再也没有搜刮民脂民膏的贪官，地痞也不敢横行霸道了。

转眼到了清朝同治皇帝登基那年，清军从江南大营出动，要大举进攻驻守常熟的太平军。为防御清军进攻，太平军在虞山东岭修筑军事设施，据说照诸葛亮石阵的八卦图，全部用黄石垒起，工程浩大。至今常熟山上留有遗址，称太平天国石营。

当时老百姓纷纷箪食壶浆，去犒劳太平军。这消息被王老伯知道后，心里想：太平军对自己恩重如山，如今清妖来犯，一场血战在前，我该拿什么来表达心意呢？他和家人一商量，决定连夜做糕点，第二天挑去慰问。

全家都忙碌起来，连几岁的小儿子也在旁边帮忙，胡乱捏起糕来，说：“爹，把这个也送给太平军叔叔。”王老伯一看，见儿子捏的糕两头大，中间小，像个元宝，猛然想起山歌里唱的词儿，说道：“好好，太平军一到，穷人拿元宝。我看今天就改改样子，就做这个元宝糕吧！”于是，全家人忙了整整一宵，做了几千个元宝糕。天蒙蒙亮，王老伯就挑起担子往石营跑。

到了工地，歇下担子，一看石营好大气派，黄石垒起的天然屏障，借山势蜿蜒伸展，把军营封得严严实实，一夫当关，万夫莫开。几千军士挑灯夜战好多天了，内部工程已经竣工，正在外围忙碌着。王老伯元宝糕成双成对地送到军士手中。大家吃着这奇形怪状的糕，香喷喷、甜津津的，实在好吃，正想问这是什么糕，王老伯却不见了。

原来，王老伯出于好奇，一溜烟跑进了石营，想看个究竟，殊不知这是军事秘密，何况里面七转八弯，像个迷魂阵，外人进得去，出不来。王老伯在里面转悠了一会，哪里走得出来，急得满头大汗。他急中生智，又拉开嗓门唱起来：“太平军真正好，专为穷人来撑腰，太平军一到，穷人拿元宝。”这歌声飘出石营，终于被军士听到了，赶紧进去把他领出来。事关重大，有老百姓闯进了石营，军士禀报了将官，将官又逐级禀报到苏州忠王府。

忠王李秀成明察秋毫，认为王老伯一片拥军心意，只是误闯石营，不必问罪。驻守常熟的太平军又设酒为王老伯压惊，席间大家都说王老伯唱歌唱得好，还邀请他到太平军戏楼去表演呢！太平军戏楼旧址在常熟城紫金街底、辛峰巷燕园东侧灵公殿内，咸丰十年（1860）太平军占领常熟，在灵公殿整修了楼，在此演出戏剧，鼓舞官兵，而王老伯是唯一到戏楼演出的常熟人。

那么，这元宝糕怎么又叫定胜糕了呢？还有一段故事呢。后来，清兵果然大肆进攻常熟，太平军退守石营，清兵久攻不下，便想找个了解石营地形的人，有个地痞出卖了王老伯，说只有他进了石营，必然知晓内情。清兵把王老伯抓起来，要他说出石营真实情况。王老伯一句话也不说。清兵把他吊起来烤打，打得死去活来，王老伯就是咬紧牙关不说话。最后，清兵在与太平军决战前，对王老伯说：“只要你说一句官兵胜、长毛败，就饶你不死。”（长毛，是清朝廷诬蔑太平军的话）王老伯突然开了口，大声说：“太平军定胜，清妖必败！”清兵老羞成怒，残害了王老伯。这次决战，太平军果然打了大胜仗，清兵败北，抱头鼠窜而去。为了纪念王老伯，大家把这种元宝形状的糕称为定胜糕。

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2、宝鸡特色小吃有什么

宝鸡，陕西的第二大省，宝鸡的小吃全国闻名，尤以面食。作为一个资深吃货，我觉得很有必要把宝鸡的各种特色小吃美食介绍给大家。岐山臊子面，那叫一个爽，面筋道啊，豆花泡馍也很给力。一起来看看宝鸡的小吃文化大全吧！

岐山臊子面

相信这个大名大家早已听过，很多人还品尝过，不过呢，西安这边我觉得没有完全正宗的，就目前而言感觉比较正宗的就是永明和永丰，基本上85%正宗。因为那是岐山人开的店，但是呢原料不是原产地的，所有就打了点折扣。这两家店在市区各地都有分店，比较方便，大家可以去品尝一下，就餐环境还不错。

岐山擀面皮

这是宝鸡小吃里最有名气的，走遍了全国，到处都有，北京那也有，不过在北京你吃了觉对感觉不出那是擀面皮，因为那已经不是擀面皮了。西安这里擀面皮很多地方卖，但是呢，多数不是擀面皮，大多把蒸面皮拿来当擀面皮卖，我在西安几年还没有发现哪有真正意义上的擀面皮，大家想吃的话还是回岐山，让你吃个够。

豆花泡馍

凤翔县的小吃，在西府是很有名的，外地人初去看见了觉得那样的东西怎么下咽呢？因为看起来碗里白花花的，可是吃了一次后就放不下了，好吃啊！我高中那几年就是每天早上吃这个过来的，过年回去同学聚会时又吃了一次，那个爽啊！这个东西只有在凤翔有，连宝鸡市区都很少卖的，所以在西安就不要指望在哪能发现有卖的了，想吃吗？去凤翔吧。

扶风鹿羔馍

鹿羔馍是宝鸡扶风县独具特色的风味食品。据考证：鹿羔馍入市至少有 1500多年历史。鹿羔馍形园，中间部位有小旋涡，内印有红色鹿羔图案，全馍直径约十厘米，厚约寸许，重约二市两。馍味酥松干甜，经久耐存，一般可放30至40天。不过在西安确实还没有发现到这么好吃的东西。

陇县马蹄酥

陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。主要原料及制作方法：精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。

金线油塔

金线油塔是宝鸡的陕西名小吃，因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。该小吃首创于唐代。选用粉、猪板油等原料，将烙制改为蒸制而成。其特点是：松软绵润、层多丝细、油而不腻、状如金线。不过西安市场很少有卖的。

柿面糊塌

柿面糊塌是宝鸡的一大特产，以关中地区特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。西安好象没有卖的，怎么还是没有啊，都这么多好吃的没有卖的地方了。

3、扎兰屯特色小吃有哪些

扎兰屯是内蒙古第二个政治、文化、经济中心。在扎兰屯不仅可品尝到手扒肉、烤羊腿等蒙古族风味餐，也可以享受草原的风景，可算是一举两得。扎兰屯特色小吃有哪些？一起来小吃文化大全里探个究竟吧。

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下凌晨后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方

4、豫园特色小吃有哪些

豫园位于上海，上海是个繁华的都市，吃个小吃云集的地方。上海小吃的口味大多以清淡为主，做工细致，种类繁多。尤其是在豫园，更是整个上海小吃的聚集地。豫园特色小吃有哪些？一起来小吃文化大全里看看吧。

生煎馒头

这是一道在上海土生土长的点心，已有百年的历史了，用半发酵的面粉做成的，在平底锅里煎熟，在煎的过程中还要洒几次凉水，有呲呲的声音。吃的时候蘸上一点汁儿，味道是一级的棒，豫园周边的很多餐厅都有这种小吃。

南翔小笼包

南翔小笼包，这是上海的传统名吃，极富盛名，南翔镇的小笼包是最有名的，形状精致小巧，皮尔薄，馅多，用特质的竹笼蒸熟食用，所以叫小笼包。上海市区内有两家南翔小笼包，一家在豫园附近，一家在西藏路山。游客要是去豫园游玩，不妨去尝尝这地道的小笼包。

三鲜小馄饨

上海人对于馄饨的大小是分的很清的，这里的馄饨跟无锡的馄饨还不太一样，馅儿并不是肉，榨菜等混合，而是只有肉，鲜味儿尽在馄饨汤里。

松江鲈鱼

松江鲈鱼，是松江的特产已有千年的历史，是在魏晋时期就非常有名的食物，产自松江，。这里的鲈鱼很是奇特，天下其他地方的鲈鱼都是两腮，唯有这松江鲈鱼是四鳃，鲈鱼可制成鲈鱼羹等没事，被誉为“东南佳味”。

油豆腐线粉汤

上海人平常吃东西都喜欢干的配湿的，所以这个湿些的油豆腐线粉汤就是上海人一直流传下来的小吃，虽然看上去清汤寡水的，但是配上生煎吃，是最好的搭配。

城隍庙梨膏糖

城隍庙梨膏糖，据说已有1300年的历史了，上海城隍庙在100年前有一位业主开设了一家果膏糖点，由于经营有方加之果膏糖美味，生意一直很多，延续至今。果膏糖分为梨膏糖和花色梨膏糖两个品种，都有止咳平喘、生津开胃的疗效，主要原料是杏仁、桔梗、茯苓、冬花等接近10种材料熬制而成，很多人都慕名去城隍庙购买。

排骨年糕

一种非常经济实惠好吃的点心，在上海已经有50多年的历史了，也是上海市民最为喜欢的一种独特的风味小吃，制作精良，表面酥脆、肉质鲜嫩，入口稍微有点甜辣。

老街汤圆

老街汤圆，汤圆大家都经常吃，上海老街的汤圆有四种口味，豆沙、芝麻、鲜肉、枣泥，咬一口流出一包汤，边喊烫边用嘴接着汤汁，软软的汤圆皮包着鲜嫩的汁。每年老街汤圆的顾客都很多，大家排着队再等着汤圆煮熟。

5、三亚民间特色小吃：椰子饭

三亚是一个以风景秀美而享有盛名的地方。在三亚你能感受到三亚纯朴的风土人情，能看到海天相接的美丽风景，还能体验到海风，沙滩带你的亲和之感。不仅如此，在三亚你还能品尝到正宗的三亚椰子饭，作为三亚文化中最受欢迎特色小吃，它的美味就不用我来形容了。

“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素b1、维生素b2、维生素c等；椰汁含有的营养成分更多，含有糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素b、维生素c以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显着。

椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。

三亚椰子饭

原料：糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可）。

制作：1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用；2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出；3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。

特点：椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。

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