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1、蛏子爆炒好吃。2、蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次，线椒切片，葱姜蒜切末，蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水，倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入线椒翻炒半分钟炒出香味，倒入蛏子，蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一 -
蛏子的肉味鲜美，烹饪起来也非常方便，而且富含蛋白质，氨基酸等人体所需的大量营养成分，所以受到很多人喜爱，但是在吃蛏子之前，大家也要了解清楚，蛏子是发物吗? -
蛏子放入清水中，加入盐、食用油适量浸泡1小时。姜切片，小葱一半切段，一半切葱花。||碗中放入：蒸鱼豉油、醋、白糖拌匀。||放入蛏子、姜片、料酒煮至开口捞出。壳肉分离，去掉内脏洗净。放入盘中。淋入调好的料汁，撒上葱花。|
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