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1、没有变质能吃。 2、大蒜含有蛋白质、低聚糖、多糖类、粗纤维、脂肪、矿物质等成分，一般来说，含有这些成分是比较容易变质的食物，但大蒜在收货后，有2-3个月左右的休眠期，其次大蒜还含有丰富的含硫化合物，具有杀菌、抑菌的 -
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