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冬瓜去皮，清洗干净切成块。||大葱切葱末，姜和蒜切末，小葱切葱花。||锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放葱末、姜末和蒜末炒香。||加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水、盐、鸡精、白糖和老抽煮5分钟左右，出锅即可。 -
冬瓜肉片汤：首先把里脊肉洗净，切片，放入料酒半勺拌匀，然后加入红薯粉半勺，清水适量搅拌均匀腌制10分钟。冬瓜洗净切片，姜1块切片，锅中放入适量水烧开，放入姜片、冬瓜煮至冬瓜断生。然后依次放入肉片煮熟，放入盐1勺、鸡精半勺，拌
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