泡鸡爪还可以加什么一起泡泡鸡爪要煮多久才熟

来源：最后更新：22-05-01 10:12:23

导读：泡鸡爪是常见的一道凉拌菜，制作简单方便，很多人喜欢在家里自己制作，那么泡鸡爪还可以加什么一起泡？泡鸡爪要煮多久才熟？

泡鸡爪是常见的一道凉拌菜，制作简单方便，很多人喜欢在家里自己制作，那么泡鸡爪还可以加什么一起泡？泡鸡爪要煮多久才熟？

根据情况看。

泡鸡爪的食材主要以鸡爪为主，添加各种调味料，对于可以加什么一起泡，并没有严格的规定，可以根据自身的喜好进行添加。

但需要注意的是，不同的肉类带有不同的味道，和鸡爪一起泡容易影响鸡爪的口感，因此要是想要添加肉类，建议以鸡的部位为主，比如鸡翅等。

更建议选择蔬菜类，可以增添鸡爪中的维生素、微量元素等营养成分，使摄入人体的食物更多样，常见的蔬菜比如包菜、菜梗、香菜、萝卜、黄瓜等都可进行添加。

20分钟左右。

鸡脚在生的状态下，容易有寄生虫的风险，并且具有生肉的腥味，各种配料也腌制不进去，因此鸡爪在泡之前，需要将其充分煮熟，可以起到高温灭菌效果，提高食用的安全性，其次也可以去除腥味，让各种调味料腌制进去，这个过程一般需要20分钟左右。

根据添加的配菜来看。

要是添加的是肉食或者是菌类的食材则需要煮，由于肉食和鸡爪一样，需要煮熟后才可进行泡制，而菌类的食材中，大多含有一定有害物质，通过加熟后才可以将这些物质去除。

要是常见的蔬菜类，则可以不用煮，以免导致蔬菜的营养成分流失，影响蔬菜的口感，通过泡制即可将蔬菜的生味和涩味去除。

一般泡5-8个小时左右。

鸡爪和配菜在泡好后，入味需要泡一定的时间，要是放在温度较高的环境中，微生物较为活跃，配料渗入鸡爪和配菜的速度较快，需要的时间会短一些。

但自制的鸡爪一般没有添加任何防腐成分，容易导致鸡爪出现变质的情况，因此一般将鸡爪放入冰箱泡制，需要5-8小时左右，才会彻底入味。

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