猪脚是前脚好还是后脚好猪脚怎么区分前后脚

来源：最后更新：22-04-30 06:55:23

导读：猪脚是生活中常见的食材，营养价值较高，但猪脚有前脚和后脚之分，那猪脚是前脚好还是后脚好？怎么区分前后脚？

猪脚是生活中常见的食材，营养价值较高，但猪脚有前脚和后脚之分，那猪脚是前脚好还是后脚好？怎么区分前后脚？

前脚相对好一些。

猪脚是猪的发力部位，所以猪脚上的肌肉更加发达，也就是瘦肉部分更多，并且猪脚上的瘦肉不柴，而猪脚有前猪脚和后猪脚之分，相对来说，前猪脚更好吃一些。

因为前猪脚除了瘦肉不柴之外，还含有猪蹄筋，连结着瘦肉和肥肉部分，使得猪前脚的肉肉质比较紧，吃起来味道比较劲道；而后脚相对运动更少，肥肉比较多，吃起来比较油腻。

前脚因为运动量更多，因为外观看上去更为粗壮，并且猪皮上褶皱也会更多；而猪后脚运动量较少，外观看上去比较细，并且猪皮上褶皱也更少。

猪脚上都有两个大大的蹄瓣，猪前脚的蹄瓣会大小一样，而且摸上去更为光滑；而猪后脚的两个蹄瓣大小不一，并且蹄瓣会更为粗糙。

吃多了可能会。

猪脚属于高脂肪、高胆固醇的食物，其中每100克的猪脚含有6.2g的胆固醇，比纯肉高一倍，所以不建议高胆固醇、高血脂、心血管病患者食用猪脚，正常体质的人也要控制猪脚的食用量，食用过多可能会引起胆固醇水平升高，长期的话就可能增加患心血管疾病的风险。

不超过500克。

虽然猪脚的营养价值比较高，但是也不建议天天吃或者一次性食用过多，一般一天吃500克的量即可满足人体基本营养所需。

猪脚中脂肪、胆固醇以及蛋白质含量较高，食用过多不仅会加重肠胃代谢负担，还可能会导致脂肪、胆固醇摄入过多，进而导致机体发胖，还会增加患心血管疾病的风险，不利于身体健康。

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