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黑米和紫米有什么区别 黑米紫米可以一起吃吗

来源： 最后更新：22-04-29 10:09:39

黑米、紫米都是粗粮，很多人都喜欢吃，但是很多人都分不清它们，那么黑米和紫米有什么区别呢？黑米紫米可以一起吃吗？

黑米和紫米有什么区别

品种区别

黑米是禾本科稻经长期培育形成的一类特色品种，紫米是水稻的一个品种。

外形区别

黑米颜色呈黑色或者黑褐色，米粒呈椭圆形，紫米的颜色是接近于黑色的黑紫色，米粒细长但颗粒均匀饱满。

营养不同

从理论上来说，黑米和紫米营养成分是差不多的，但黑米中含有更多的花青素、胡萝卜素及一些天然的强心苷物质，紫米则含有更多的赖氨酸、色氨酸以及天然叶酸。

功效不同

黑米性平、味甘，归脾、胃经，主要有开胃益中、健脾活血、明目的功效，紫米则主要有补血益气、暖脾胃的功效。

黑米紫米可以一起吃吗

不建议一起吃。

食物相克的说法，早就已经被证实为谣言，而且黑米和紫米属于同一类型的食物，放在一起吃并不会产生有害物质，因此从安全的角度来看，黑米紫米是可以一起吃的。

但从营养学的角度来说，黑米和紫米各自的营养功效不同，放在一起食用的话，可能会导致营养被破坏，使食物的营养价值下降，因此黑米和紫米还是分开食用为好。

长期吃黑米能增加黑色素吗

不会。

人体内的黑色素是一种细胞，是机体为了保护细胞核，防止染色体受到光线辐射受损而产生的，要想增加的话，可以适当晒太阳。

而黑米中的色素，是天然的植物色素，并不可以被人体吸收利用，因此长期吃黑米是不会导致黑色素增加的，不需过于担心。

黑米吃了大便会黑色吗

会。

由于黑米的色素不能被吸收利用，因此在随着肠道内其他杂质排出体外时，会导致大便出现发黑现象，但这是一种正常的生理现象，一般停食2-3天后就会消失了。

但需注意的是，引起大便黑色的原因很多，如在停食3天以上，还是没有消失的话，建议及时就医检查，确认引起的原因。

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