罗汉果泡水喝是甜的吗 罗汉果这么甜喝了会长胖吗？
来源： 最后更新：22-04-27 09:28:02
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我刚买了一袋罗汉果，发现用来泡水喝，这果子是甜的，这是不是放了糖啊，怎么会这么甜呢？罗汉果泡水到底应该是什么味呢？
罗汉果泡水喝是甜的吗
品质好的罗汉果泡水喝是甜的。
罗汉果是一种中药材，医书上记载其药性为味甘，性凉，可见它本身的味道就是甜的，而不是因为制作时放了糖或是其他甜味剂的原因，若是你喝的罗汉果不甜或是带有苦味，可能是以下原因造成的：
1、罗汉果未成熟
罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物，也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理，这样的罗汉果才会是甜的，有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理，罗汉果还是生的就进行了干制，这类罗汉果外表上分辨不出来，但是几乎没有甜味。
2、罗汉果采取恒温干燥制成
采取低温脱水干燥罗汉果，颜色金黄更自然，品质最好；保留新鲜原果90%营养，泡出的罗汉果茶浅黄透亮，醇香绵厚。而采取恒温干燥罗汉果，接近灰褐色；营养成分减少，泡出的茶有轻微焦苦味。
3、罗汉果烤焦了
由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果烤焦了，里面也会呈现出黑的的絮状物，这类罗汉果泡水饮用味道不是很好，也会带有苦味。
4、罗汉果已变质
另外罗汉果也是有保质期的，如果干制的罗汉果存放时间过久，或者保存不当造成罗汉果变质，也会出现泡水发苦的现象，这样的罗汉果就不能吃了。
为什么罗汉果泡水喝是甜的
因为罗汉果中含有很多罗汉果甙、果糖等甜味物质。
我们知道蔗糖很甜吧，但其实罗汉果含有的罗汉果甙比蔗糖还甜300倍，含有的苷V甜度是蔗糖的256—344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55—0.65倍，还含大量葡萄糖、果糖占14%，因此我们喝到的罗汉果会是这么的甜，在日常生活中可作为普通的蔗糖和砂糖的代糖食品。
备注：罗汉果放久了表面会有一层糖霜，也是因为含有丰富的果糖。
罗汉果这么甜喝了会长胖吗
不会长胖。
日常我们饮用甜食，大部分都是热量极高的食物，而罗汉果的这种甘甜物质，却没有热量，饮用之后不仅能为人体提供多种营养成分，还不会导致人发胖，是肥胖者非常好的代甜食品，可作为喜爱甜食肥胖者的辅助减肥饮品来喝。
罗汉果这么甜糖尿病人能喝吗
能喝。
罗汉果虽然甜，但这种糖原不会在人体转化为血糖，不需要胰岛素来代谢，而且罗汉果的水提取物可抑制四氧嘧啶对β胰岛细胞的损伤，促进胰岛细胞的修复，改善受损细胞的功能，增加胰岛素的分泌量。也就是说喝了罗汉果的水，能帮助糖尿病人多分泌些胰岛素，因此糖尿病人不仅可以喝罗汉果泡水，还要经常饮用罗汉果泡水辅助治疗糖尿病才是。
罗汉果这么甜能长期喝吗
不能长期喝。
甜甜的罗汉果，虽然很好喝，但这毕竟是一味中药材，药物都有其副作用，不宜喝多；加上罗汉果本身性寒，喝多了还会刺激肠胃，容易出现腹泻、腹痛等不适症状。
罗汉果泡几次就不甜了
大概泡4次左右就不甜了。
罗汉果可以反复冲泡，一般我们泡3次左右就差不多了，这时罗汉果的药性成分基本泡饮完毕，其中的甘甜味道也所剩无几，因此建议大家泡罗汉果不要泡太多次，3次为宜。
如何挑选到好的甜味的罗汉果
1、看外形
甜味：如果罗汉果呈现椭圆、O形或者冬瓜形的话，质量是比较好的，也比较甜。
苦味：若罗汉果的外形是扁圆的，或者出现凹凸不光滑的情况时，说明罗汉果的品质是比较差的，可能是因为不成熟采摘后经过烘烤干时会出现凹陷的迹象，会带有苦味。
2、看大小
甜味：中果和大果，基本已经接近成熟或催熟，其品质甜味是差不多的，根据自己所需购买就好了。
苦味：比较小的罗汉果其售价会比较低，因为小果发育不够好，成长也不够成熟，喝起来会带有稍许苦味。
3、看颜色
甜味：成熟的已经烘干的罗汉果，其外皮颜色是黄褐色的，泡出来甘甜可口。
苦味：而不成熟的已经烘干的罗汉果，则呈现的是棕黑色。若是从死藤摘下的罗汉果，则会呈现淡黄偏白色、死黄色或者是棕黑色，泡出来味道偏苦。
4、看绒毛
甜味：罗汉果的表皮会有绒毛。如遇到有绒毛的罗汉果，说明是鲜果，品质好，味道甘甜。苦味：如果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落，可能已经过期了，味道会带有苦涩。
5、看果柄
甜味：果柄也是鉴别罗汉果成熟度的一个标准，如发现罗汉果的果柄是黄色的话，则表示罗汉果是由成熟的生果烘烤而成。味道喝起来是甘甜的。
苦味：如发现果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等，，味道喝起来稍苦。
6、看种子
甜味：如果条件允许的话，可以把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核是比较新鲜的淡红色，根脉和外壳之间有密实的关联，并呈现一种糖润感，说明是好的罗汉果，口感偏甜。
苦味：若是发现里边是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了，口感偏苦。
7、看重量
甜味：一般来说，同一品种、同一批采摘的罗汉果，其大小看起来一样的话，掂一掂罗汉果的重量，我们注重选择比较重的那个罗汉果，这种果实还是比较好的，成熟度也高，味道也甘甜。
苦味：相反若同一品种、同一批采摘的罗汉果，重量太轻，则说明并未成熟，味道偏苦。
8、品尝味道
甜味：泡水喝是最直接干脆区分出罗汉果的味道的。如果是质量上乘的罗汉果，泡出来的水则是甘甜的。而且喝过之后，嗓子会特别的舒服，还会闻到一股淡淡的药香，令人心旷神怡。
苦味：若是不好的罗汉果，自然没有这么好的口感的，一喝就有一股苦味。
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