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茄子豆腐能一起吃吗 豆腐不能和什么一起吃

来源: 最后更新:22-04-26 10:21:55

导读:茄子和豆腐是经常出现在我们餐桌上的食物,茄子和豆腐非常的有营养,那么茄子和豆腐能一起炒吗?

茄子和豆腐是经常出现在我们餐桌上的食物,茄子和豆腐非常的有营养,那么茄子和豆腐能一起炒吗?

茄子豆腐能一起吃吗

茄子和豆腐能一起炒。

豆腐营养丰富,含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用,使营养更加的丰富。需要注意的是,茄子和豆腐的属性寒凉,脾胃不好的人不宜多吃,以免影响身体健康。

茄子炒豆腐

材料:茄子,豆腐,红椒,葱,油,蒜,生抽,淀粉,盐

做法:

1、所有原料洗净待用。

2、茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。

3、茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。

4、锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。

5、重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。

6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

7、下葱段和红椒丝炒断生。

8、下煎好的豆腐。

9、倒入调好的料汁,炒匀出锅。

豆腐不能和什么一起吃

1)芹菜

忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

2)菠菜

不宜与豆腐同吃。

3)茭白

不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

4)蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5)萝卜

严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

6)南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

7)韭菜

不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。

8)竹笋

不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

9)甘薯

不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。

10)芥菜

不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

豆腐焖茄子的做法

调料:葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量


制作:

1.将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄,盛出控油;茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀,放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透);海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。

2.锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

3.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀,加入清水焖烧至汤汁浓稠,撒入红椒丝和香菜梗,加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。

提示:

烹调时水要稍微多一点,因为豆腐和茄子易吸收水分。

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