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茄子鸡肉能一起吃吗 鸡肉烧茄子怎么做

来源： 最后更新：22-04-26 10:20:50

鸡肉肉质细嫩，很多人都很喜欢吃鸡肉，茄子也是十分常见的，茄子鸡肉能一起吃吗？

茄子鸡肉能一起吃吗

茄子和鸡肉可以一起吃。

茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，鸡肉的蛋白质含量高，含有维生素C和维生素E，还含有钙、铁、锌等微量元素，具有强壮身体的作用。两者在营养成分上并不冲突，是可以一起吃的，营养均衡。

鸡肉烧茄子怎么做

（1）准备食材：鸡肉、茄子、红椒、葱、姜、蒜、油、料酒、酱油、盐；

（2）茄子洗净切成块，在水中浸泡几分钟，姜蒜切碎，葱切成小段；

（3）鸡肉切成块，然后用料酒、盐，腌制一会；

（4）锅中倒油，加入鸡肉翻炒，再加入葱姜蒜一起翻炒，炒至鸡肉泛白盛出；

（5）锅中留油，倒入茄子翻炒至茄子变软，再加入红椒一起翻炒；

（6）再把将鸡肉倒入锅中，加入盐、酱油调味料，炒熟即可出锅了。

茄子鸡肉的营养功效

茄子的营养功效很多，茄子中的维生素P含量比较高，这种物质能够很好的维护心血管健康，而且茄子具有很好的降血脂的作用，吃茄子可以防治胃癌，还能起到抗衰老的作用。鸡肉的蛋白质含量高，容易被人体吸收，鸡肉中还含有维生素C和维生素E，具有强壮身体的作用，鸡肉还有益气健脾、活血脉的功效。

鸡肉不能和什么一起吃

1、鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2、鲫鱼

野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

3、李子

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

4、菊花

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5、糯米

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

6、大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

7、芝麻

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

8、芥末

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

9、狗肾

鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。

最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会“夺味”，甚至还会使鸡肉“反腥”。

茄子不能和什么一起吃

茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃

茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗

茄子+乌鳢：同食有损肠胃。

茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃

茄子+鱿鱼：会危害健康

吃茄子的注意事项

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。

2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。孕妈妈吃茄子的话要选择新鲜的茄子哦，以免食用老茄子会导致身体不适。

3、茄子切忌生吃，以免中毒。

4、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

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