羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别
来源： 最后更新：24-06-11 12:00:32
导读：叶片区别
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叶片区别
羽衣甘蓝的叶片颜色多变，非常绚丽。它的叶片比较肥厚，呈倒卵形，上面覆有一层蜡粉。它的叶片具有波浪状的褶皱，就像是鸟的羽毛一样。
紫甘蓝的叶片为紫色，叶脉附近的地方会有些许绿色，整体更接近圆形。长度约为33cm，宽度约为30cm。它的叶片上具有一层白粉。
习性区别
羽衣甘蓝的叶片并不会随着长大而逐渐蜷缩成球形。
紫甘蓝的叶片随着长大会逐渐的长成一个扁球形的叶球。球重1.5-2kg，高度为12cm左右，宽度为20cm左右。
口感区别
羽衣甘蓝的口感一般，入口爽脆。
紫甘蓝的口感入口甘甜，因此有很多朋友在夏季常常会把紫甘蓝做成沙拉来食用。
营养区别
甘蓝和羽衣甘蓝的营养都是非常丰富的。而紫甘蓝里含有大量的花青素，是别的蔬菜里所没有的一种特殊的成份，因此，长期食用紫甘蓝，可以很好的延缓衰老的程度，也可以预防心脑血管疾病。
羽衣甘蓝不含花青素成分，但是其他的成分非常丰富。
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