来源: 最后更新:24-05-05 12:00:17
1、安神补脑
天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等;乳鸽含蛋白质、膳食脂肪、灰分;二者一起熬煮有安神补脑、益气补明、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。
2、养血益肝
天麻炖鸽子也具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效。对于偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木,病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症是很有治疗效果。
做法一
材料:枸杞、天麻、鸽肉、鸡精、盐
步骤:
1、天麻放入温水泡半小时,泡软后切成片;
2、鸽子切除尾巴,去除颈部淋巴结,放入锅中出水;
3、把出过水的鸽子放入砂锅,加入木耳,罗汉笋,天麻片和枸杞子;
4、砂锅中加水,一次加足,大火煮开10分钟后转小火慢炖1小时左右,如果砂锅太小,可以用蒸的方法,加水后放入蒸锅蒸2小时;
5、把乳鸽炖至熟烂后调味,加点香菜点缀。
做法二
材料:鸽子、天麻、盐、姜、枸杞、水
步骤
1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时,天麻太硬可以延长蒸的时间;
3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用,蒸好的天麻切成片备用;
4、锅里添加适量的水放入3片姜,鸽子,大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用;
5、炖锅添加适量的水放入鸽子,姜片,天麻,用大火烧开转中火慢慢炖;
6、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用,炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞;
7、同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。
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