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自己做酸奶需要什么材料

来源： 最后更新：24-04-20 12:00:28

自己做酸奶需要什么材料

1、纯牛奶或者鲜牛奶，用最近生产的全脂牛奶最好，生产日期很重要，另外品牌的话，靠谱的大品牌都是可以的，如果没有也可以用奶粉冲泡牛奶代替。

2、酸奶专用的菌粉，如果没有可以用买的酸奶作为引起代替，建议用含有活乳酸菌的酸奶。

3、酸奶机，酸奶机主要是为了让菌种有一个恒温的条件来生长，如果没有酸奶机利用家里现有的电器或者工具也是可以做酸奶的，最常见的有电饭煲、保温杯、开水瓶、烤箱、发酵箱、甚至电热毯、烫头发用的加热帽都是可以用来做酸奶的。

自己做酸奶的做法推荐

纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少)

做法

1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。

2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。

3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。

4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠，夏天三十多度环境下，发酵时间两三个小时，冬天室温二十度左右，可以在室温下放置一晚。

5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。

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