来源: 最后更新:24-04-01 12:00:40
在中国,腰果主要分布在海南和云南,广西、广东、福建、台湾也均有引种。
腰果树正常生长的温度为24~28度,而且每年的光照总时间要在1500小时以上,我国也只有云南和海南才具备这样的气候条件,这也是腰果产地非云南和海南莫属的主要原因。
说明:
腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。
16世纪引入亚洲和非洲,现已遍及东非和南亚各国。
世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。
腰果食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者,可能为漂白,切勿选购),果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。
熟吃更好。
说明:
腰果是一种既可以生吃又可以熟吃的食材,但是生吃的效果远远没有熟吃好。
这里所说的生吃腰果也是指那些经过高温处理以后的腰果,并不是指那些直接从树上摘下来的天然腰果,那样的腰果中含有一些漆酚,而且它对人体有害,所以直接收取的腰果并不能吃。
现在人们所说的生腰果多是指从国外进口来的原味腰果,这些腰果在国外都经过了初步的加工,是可以直接吃的。
它的口感与味道却没有熟腰果那么好,从这些方面来看腰果熟吃要比生吃好很多。
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