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小米粥怎么熬粘稠又香

来源: 最后更新:24-01-02 12:01:01

导读:选择新米

选择新米

想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常重要,在购买小米的时候要选择新鲜的黄米,新小米更容易熬粘稠,熬出的小米粥米油多。新米和旧米最大的差别就是煮出来的粥是否谷香浓郁。

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冷水浸泡

准好好适量的小米,用冷水将小米浸泡个半小时,这是让米粒尽可能的膨胀开,这样做不仅在熬粥的时候会节约一些时间,而且也可以让小米粥熬出来更加的粘稠。

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水开后再放小米

煮小米粥千万不要冷水效果,而是烧至锅里的水发出响声,水似开非开的时候加米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火。

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熬粥过程中不时搅动

刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底,搅拌一下也可以让小米粥熬出来更粘稠。最后小米粥熬好,最上方会有一层亮晶晶的薄膜,这就是“米油”。

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标签: 小米粥  粘稠  小米  冷水  也可  

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