莲子可以和绿豆一起煮吗莲子和绿豆先煮哪个？

来源：最后更新：22-04-25 10:09:31

导读：这几天的温度都特别高，天热烦闷，不怎么想吃饭，只想喝点粥，一般是喝绿豆粥，今天想来点不一样的，不知道莲子可以和绿豆一起煮吗？

这几天的温度都特别高，天热烦闷，不怎么想吃饭，只想喝点粥，一般是喝绿豆粥，今天想来点不一样的，不知道莲子可以和绿豆一起煮吗？

莲子可以和绿豆一起煮。

莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素；绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素E、尼克酸、菸碱酸、叶酸以及钙、磷、铁等矿物质元素，这两种食物所含的营养成分不相克，可以一起食用。

绿豆的质地比较硬，相对莲子来说是有点难煮软的，建议先放绿豆煮，待绿豆煮开后，再加莲子一起煮，这样不会让莲子煮烂，而且还会使莲子绿豆粥的口感更好。

绿豆中含有球蛋白和多糖物质，这两种物质可以帮助体内的胆固醇分解成胆酸，减少人体对胆固醇的吸收，而且绿豆中含有磷脂类物质，可以降低血脂含量，加上莲子本身的脂肪含量就很少，所以这两种食物一起吃，有降低血脂含量的作用。

莲子归脾、肾、心经，对肾脏有一定的保护作用，而且绿豆中含有的胰蛋白酶抑制剂，对肝脏有一定的保护作用，这两种食物一起吃就起到保肝护肾的作用。

1、准备200克大米、25克干百合、莲子、绿豆各50克、适量的冰糖。

2、将以上材料分别清洗干净，提前将干百合、莲子在水中泡发。

3、在煲粥的锅中放入大米、绿豆，随后加入适量的清水，大火煮开，转中火煮半小时后，放入莲子和百合。

4、待粥变得比较浓稠，就可以放一些冰糖，食用。

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