来源: 最后更新:22-10-11 07:35:34
现在很多水果店都开始上冬枣了,我也买了一些,我发现冬枣吃起来比很多水果都要甜,请问冬枣为什么会那么甜呢?
冬枣本身就是一种比较甜的水果,这是因为其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类物质,而且糖分含量非常高,新鲜的冬枣中的含糖量约占总物质的43%,比很多水果中的含糖量都要高,所以冬枣吃起来味道很甜,而且冬枣中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素、膳食纤维等多种营养成分,是一种营养价值很高的水果。
因为每个人的口味不同,有些人喜欢吃甜的,有些人不喜欢,所以甜度并不好确认,冬枣的中的糖分含量较高,有些不喜欢吃甜的人会觉得味道非常甜,但是只要冬枣没有其他异常情况的话,冬枣味道甜一般是没有什么问题的。
但是如果冬枣味道特别甜,只停留在表皮上,而且后味发苦的话,则多表示是糖精枣,这样的冬枣是有问题的,长期食用会对人体健康产生极为不利的影响。
冬枣买了不甜度不够的话主要有两种原因,一是由于冬枣成熟度不够,二是因为冬枣自身品种的原因,如果是因为成熟度不够,将冬枣放几天再吃,味道就会甜一些;但如果是因为自身品种的原因的话,就没有其他办法让它变甜,只能将它与其他甜度较高的食物一起吃来增强其口感。
材料:冬枣10克,冰糖30克。
做法:
1、将冬枣清洗干净,对半切开,去核备用。
2、将冬枣和冰糖放入炖盅中。
3、加入约一半的清水,然后包上保鲜膜。
4、然后再放入蒸锅中,开大火蒸30-40分钟即可。
材料:冬枣6-8个,苹果1个,柠檬汁几滴,蜂蜜适量。
做法:
1、冬枣洗净,去核;苹果洗净,去皮,去核,切成小块备用。
2、将冬枣和苹果放入榨汁机中。
3、滴入几滴柠檬汁,然后加入适量纯净水。
4、开机,榨成果汁,倒入杯中。
5、再根据自己的喜好加入适量蜂蜜搅匀即可饮用。
挑选冬枣的时候可以看一些冬枣的颜色,如果冬枣颜色青绿,则表示成熟度不够,吃起来口感也会比较酸涩,如果冬枣青中带红或者呈青黄色的话,一般吃起来就会甜一些。
在同一个冬枣品种中,个头大的冬枣相对来说成熟度会高一些,其中水分含量更多,甜度也会更高;而个头小的冬枣味道会比较酸,水分较少,口感也会比较差,因此想要选到甜的冬枣,建议选择个头比较大的。
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