糙米能与黄豆一起吃吗糙米黄豆粥的做法

来源：最后更新：22-04-25 10:13:10

导读：糙米的营养价值虽高，但口感粗糙，如果和其他食物搭配同食，不但能改善口感，营养更全面，那么糙米能与黄豆一起吃吗？

糙米的营养价值虽高，但口感粗糙，如果和其他食物搭配同食，不但能改善口感，营养更全面，那么糙米能与黄豆一起吃吗？

糙米能与黄豆一起吃。

黄豆中蛋白质含量丰富，氨基酸较全，而糙米的蛋白质含量不多，但蛋白质质量较好，两者一起吃的话，可以起到营养互补的作用；再者，糙米比白米含的维生素，矿物质与膳食纤维更多，和黄豆搭配营养价值和味道都要比白米饭好。而且最值得一提的是，糙米与黄豆同煮食用，有很好的降压作用。

黄豆中含有蛋白质，亚油酸，异黄酮，可以有效降低血液中的血脂及胆固醇的含量，经常食用黄豆及其制品可以降低血压；而糙米可以降压，主要是因为糙米中所含的镁能激活钙泵，泵入钾离子，限制了钠内流，还能减少应激诱导的去甲肾上腺素释放，从而起到降低血压的作用。

材料：糙米100克，黄豆50克。

做法：

1.将黄豆和糙米洗净，分别用清水浸泡2个小时。

2.将浸泡好的糙米和黄豆一起放入锅中，加入适量清水，开大火烧开，再转小火煮至米烂粥稠即可。

1.糙米和黄豆都是不易煮熟的食物，所以都需要浸泡之后再进行蒸煮。

2.糙米和黄豆浸泡后，按平时蒸饭放水的量加水即可。

3.黄豆在消化的过程中容易产生气体，造成腹胀，所以有肝肾疾病，痛风，消化不良，慢性消化道疾病的人要少吃。

4.黄豆一定要煮烂煮透，食用半生不熟的黄豆，可能会出现胀肚，腹泻，呕吐，发热等症。

黄豆容易胀气，会加重食积腹胀，所以消化不良者不宜食用；糙米口感粗糙涩滞，肠胃消化功能不佳的人不宜食用。

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