来源: 最后更新:22-04-18 11:05:13
西瓜的味道清甜可口,平时一直很喜欢吃,但昨天买的西瓜味道不仅不甜,还有些苦涩,西瓜为什么苦?西瓜怎么挑呢?
西瓜苦味可能是西瓜在幼苗时期用铁制工具除草的时候,碰伤了西瓜幼苗,因此幼苗沾有大量铁素体,西瓜内含大量的糖分,同时沾有铁素体,结出果实自然是不好吃的。
西瓜如果放在冷冻环境下保存,过低的温度会使西瓜的内部结构发生变化,导致西瓜出现冻伤冷害,出现果肉塌,味道变苦的情况。
西瓜中含有大量的水分、糖类物质,很容易受到细菌的侵袭,如果保存不当会滋生大量细菌,出现了腐烂变质的情况,那么它原本清甜的味道就有可能能变成酸涩或苦涩的口感。
受茄红素影响。
西瓜中含有茄红素和胡萝卜素,西瓜的红色主要受茄红素的含量所影响,茄红素的多少会形成西瓜大红、浅红等不同的色泽,同时,色素的形成与温度有关。同一品种在不同季节栽培,由于果实发育期所处的温度不同,瓜瓤的深浅有一定差别。
吃西瓜嘴麻不一定是农药,但是吃了嘴麻的一定不会什么好瓜。
正常的西瓜口感清甜、有天然的水果香味,没有异味,吃起来也不会出现嘴麻的情况,一旦食用西瓜出现嘴麻的情况,那么很有可能是吃到了有问题的西瓜,建议立即扔掉、喝大量的清水帮助排毒,出现不适反应后需要立即就医。
比较清脆的声音。
西瓜的品种非常多,常常让人眼花缭乱,敲西瓜是最简单的辨别方式,一般来说,未成熟的西瓜声音比较沉闷,成熟的西瓜,敲起来有非常清脆的声音。
将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”地清脆声,托瓜地手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高地反映;发出“噗、噗”声,是过熟地瓜;发出“嗒、嗒”声地是生瓜。
新鲜的西瓜,瓜蒂应该是青翠的绿色,断面可以看到绿色的汁水,不要黑色枯萎的,可避免买到死藤瓜。
成熟的西瓜,在瓜底是向里面凹陷的,凹陷得越深,成熟度越高,未成熟的西瓜则凹陷不明显。
新鲜的西瓜,瓜身的颜色非常的艳丽,纹路也非常的清晰,反之则不要买。
购买西瓜的时候一定要用手掂一掂重量,一般来说:大小相同的瓜,太重的是生瓜、太轻的是过熟瓜、适中的是好瓜。
西瓜的底部是果皮最薄的地方,买瓜的时候按一按,按起来有点软的是成熟度高的瓜。
购买西瓜的时候可以拍一拍西瓜的瓜身,具体操作是:一手托瓜,另一手用掌轻拍瓜的上部,如果下面的手清晰的感到手震,是好瓜,如果震动不清晰,那么换一个吧!
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