糖尿病人食谱及禁忌（糖尿病人食谱及禁忌一览表）
来源： 最后更新：22-10-05 11:48:55
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糖尿病人在饮食调理上一定要注意合理搭配，提倡多样化，做到营养均衡，并且要注意相关饮食禁忌，才能保证不影响到病情恢复，那么下面就来看看适合糖尿病人的饮食，以及要注意的禁忌都有哪些。
苦瓜瘦肉汤
食材：苦瓜150克，枸杞子10克，瘦肉50克，生姜2片。
做法：砂锅中加瘦肉，生姜，枸杞子，清水适量，开武火煮沸后，转用文火熬汤，待肉熟后加入苦瓜，继续烧沸后加适量食盐调味即可。每日一次，做辅食用。
功效：苦瓜性寒味苦，含有的苦瓜皂苷具有非常明显的降血糖作用，不但有类胰岛素样作用，而且有刺激胰岛素释放的功能，和瘦肉一起炖汤，可以起到滋补肝肾，清热生津，降血糖，降血压的作用。
适宜人群：糖尿病患者，多饮，多食，多尿，伴随腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠健忘，中医辨证属于肝肾阴虚的患者。
绿豆冬瓜汤
食材：冬瓜25克，冬瓜70克，食盐0.5克，清汤，葱，姜，盐适量。
做法：将绿豆淘洗干净，冬瓜去外皮，瓤，洗净切块，生姜洗净拍破，葱洗净切段，将铁锅洗净放置于火上，倒入清汤烧沸，加葱，姜，绿豆，炖至绿豆熟烂，投入冬瓜块，烧至软而不烂，加盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清热解暑，利尿解毒，适宜于消渴，热病或暑热所致心烦口渴者食用，冬瓜甘淡微寒，能清热化痰，除烦止咳，利尿消肿，二者配伍，适宜于消渴除烦。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其适宜于形体肥胖，口渴明显，合并高脂血者食用。
禁忌：脾胃虚寒，阳虚消瘦者不宜食用。
苦瓜蚌肉汤
食材：苦瓜150克，蚌肉75克。
做法：将河蚌肉洗净，苦瓜自中线剖开，去瓤，切成条状，二者放入砂锅中同煮成汤，加食盐调味食用即可。
功效：河蚌肉甘咸，性寒，滋阴清热，养肝明目，适宜于调理肝肾阴虚，烦热消渴，头晕眼花症状。
适宜人群：各类型糖尿病患者，口干舌燥，烦渴多饮，头晕眼花，两目干涩，小便多，大便干结，中医辨证属于阴虚燥热者。
禁忌：脾胃虚寒，大便不成形者不宜食用。
山药燕麦粥
食材：燕麦片25克，新鲜山药60克(干品20克)。
做法：新鲜山药洗净，去皮，切小块，与燕麦片共煮成粥食用。每日一次，做早餐食用，15天为一疗程。
功效：山药味甘，性平，补肺，健脾，益肾，燕麦善补虚损，此粥含较多的可溶性膳食先，食用后可减慢糖类的吸收，减轻胰岛B细胞负担，降低胆固醇，可作为各类型糖尿病患者的辅助食疗方。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其是形体肥胖，动则气喘的虚胖型患者。
花粉菠菜粥
食材：天花粉15克，大米75克，菠菜35克。
做法：将天花粉研细末待用，菠菜留根洗净，沸水焯一下，切段待用，天花粉与大米一起放入锅中，加适量清水，煮至米熟粥成时，将菠菜放入粥内，稍煮即成。每日一次。
功效：天花粉甘，味苦，性寒，清热泻火，生津止咳，有降血糖，降血压，提高免疫力等作用，菠菜味甘，有除烦止渴，养肝明目，促进胰岛素分泌作用，二者配伍一起煮粥可以作为糖尿病患者的辅助食疗方案经常食用。
宜忌人群：糖尿病患者，尤其口干舌燥，烦渴多饮，多食易饥，形体消瘦，小便多，大便干结，中医辨证属于肺胃热盛阴伤之上消，中消患者。但脾胃虚寒，大便不成形者不宜食用此粥;天花粉蛋白能造成中期引产，因此孕妇禁用。
枸杞菊花粥
食材：枸杞15克，菊花10克，玉米粉23克。
做法：将枸杞，菊花去杂质洗净，玉米粉用适量清水调成糊状，枸杞子放入锅中，加清水3碗，浸泡1小时，武火烧开，文火煎煮10分钟，加入菊花，煮沸后用饭勺舀取玉米糊放入锅中，不断搅拌，至粥熟即可。每日一次，可当早餐长期食用。
功效：枸杞甘平，润肺补肾，养肝明目，生津止渴，为治疗糖尿病肝肾阴亏型，伴随腰膝酸软，头晕目眩者的常用药食两用药，其养肝明目常与菊花配伍，以增强药效。
宜忌人群：各类型糖尿病患者，尤其是双目干涩，食物昏花，或伴随高血压，冠心病患者。但感冒及大便不成形者不宜食用。
糖尿病人饮食禁忌
1.富含淀粉的食物要限量吃，如大米，白面，豆类，谷类等食物，因为这些食物进入人体后，会分解为碳水化合物，碳水化合物虽是机体热量的主要来源，但它可以直接转换为糖，因此必须限量食用。
2.忌高糖食物，糖尿病人要原理高糖食物，糖，糖类食物可导致血糖水平迅速上升，病情加重，对糖尿病的治疗造成干扰。
3.糖尿病人要严格限制动物内脏，蛋黄，肥肉，蟹黄等多脂类，高胆固醇食物的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高血脂症。
4.辛辣食物性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，糖尿病患者要忌食。
5.酒性热，会直接干扰机体能量代谢，导致病情加重，如果服用降糖药的同时喝酒，可导致血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗，而且酒精中的乙醇会加速降糖药代谢，影响药物疗效。
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