来源: 最后更新:22-10-04 05:56:47
夏季天气炎热,酸梅汤是很多人都喜欢喝清热避暑饮料,更有很多人自制酸梅汤,味道香甜,十分美味,但是自制的酸梅汤有些多,一次喝不完,就放冰箱了,这酸梅汤放几天还能喝吗?
酸梅汤常温过夜不建议食用,冰箱冰镇可食用。
酸梅汤味道酸甜,糖分和植物酸含量都较高,夏季空气中菌类繁多,温度更适合菌类繁殖,因此,在常温下过夜的酸梅汤多已变质,菌类含量较高,不适合食用;但是在冰箱中冰镇着的酸梅汤可抑制菌类增殖,可放心食用。
酸梅汤糖分含量较高,在夏季室温下不宜过夜,但是在冰箱中冰镇可保存3天不坏,若是超过3天不建议食用。酸梅汤以新做新鲜为美味,久置酸梅汤味道不佳。
酸梅含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸,酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。
酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴。
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