木薯粉可以用什么代替（做芋圆的木薯粉可以用什么代替）
来源： 最后更新：22-09-29 07:33:23
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木薯粉是一种块根植物的淀粉，可以用来制作很多甜品，比如说芋圆、珍珠奶茶中的珍珠等，那么木薯粉可以用什么代替呢？
木薯粉可以用什么代替
很多粉都能够木薯粉，要看具体做什么来选择替代品。
1.比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。
2.制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。
3.制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等来替代。
4.制作面皮，可以用生粉来替代。
木薯粉是红薯淀粉吗
木薯粉不是红薯淀粉。
木薯粉，又称泰国生粉。是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性；而红薯淀粉，是由红薯加工制成，日常生活中比较常见，长用来制作粉条、粉皮、凉粉等各种食品。用红薯粉加工粉条弹性比较好，口感也爽滑。
一般木薯粉比红薯粉价格要低很多，两者的口感以及作用都不同，而且加工的工艺也有区别，且红薯淀粉更受欢迎一些，在生活中比较常见，作用也比较多。
没有木薯粉怎么做珍珠
没有木薯粉，可以用糯米来制作珍珠，也很好吃，做法如下：
1、糯米粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。
2、把糯米团揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层糯米粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉，防止粘连。
5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
木薯粉什么人不能吃
1、对于孕妇与婴幼儿来说，最好是不要直接食用木薯粉，由于木薯粉是具有一定的氰苷，有毒，特别是新鲜的木薯的毒性会比较的大。
2、木薯粉制成的食物比较难消化，因此对于肠胃不好的人来说是不适合食用木薯粉的，而且肠胃敏感的人无法将一些微量的毒素消灭，甚至导致身体的不良反应。
3.木薯粉没有脱毒是不能吃的，市场正规销售的木薯粉都是进过脱毒处理的。
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