来源: 最后更新:22-09-20 12:08:58
红糯米也就是红稻米,又被大家叫做胭脂米,是一种不常见的米,原产于河北地区,红糯米整个颜色呈现暗红色,很多人都不了解,那么红糯米怎么做好吃呢?
1、红糯米最简单最常见的吃法就是用它煮粥,在用红糯米煮粥时需要用清水把它淘洗干净,但在淘洗时不能用力揉搓,不然会让它含有的营养出现流失,头洗干净以后直接把它放在干净的粥锅中,加适量清水,如果喜欢,还可以放适量的红枣和桂圆肉,然后加热煮开,再用小火慢煮40~50分钟,这时锅中的粥就能煮好,取出以后就能吃。
2、红糯米还能蒸着吃,在用它蒸饭时可以搭配适量的大米,把它们分别用清水淘洗干净以后,直接放在电饭煲中加适量清水,然后淋上少量麻油,把电饭煲的盖盖好接通电源,让电饭煲工作,等电饭煲结束工作后,里面的饭就能蒸好,切断电源以后过半小时,把锅中的红糯米饭取出配上自己喜欢的菜就可以吃。
3、红糯米还能用来做糯米球吃,再用它做糯米球时需要准备玉米淀粉150克椰子粉150克,红糯米300克,要提前把红糯米盐成粉末,在准备适量的食用油和糖以及开水。准备一个干净的盆吧,准备好的红糯米粉和玉米粉以及椰子粉全部放进去。加入准备好的开水,调匀后把它揉成面团,这时会感觉面团有很大的弹性,再把它们分成大小均匀的块状,把准备好的豆沙包到中间,揉成汤圆状。蒸锅的蒸屉上铺好笼布,抹上适量食用油,然后再把治好的红糯米团放在上面,然后入锅隔水蒸,开锅后再蒸15分钟,锅中的糯米球就能蒸好,取出以后降温就能食用。
红糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用红糯米,以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同。一般来说,黑色入肾,黄色入脾,白色入肺,青色入肝,红色入心。
红色的红糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用红糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。
需要注意的是,红糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,就不适宜多吃。
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