来源: 最后更新:22-09-12 02:32:11
都说鱼肉是个好东西,富含优质蛋白质、脂肪含量低,是营养学家推崇的白肉。不过,挑鱼也是一门技术活,下面这几种鱼在买的时候可悠着点。
很多人都喜欢挑个儿大的鱼买。事实上,对于同一品种的鱼来说,如果个头太大,鱼的年龄一般也更老,肉质可能会比较粗糙,而且还可能富集更多环境污染物。当然,大家也不用太担心吃了大鱼就一定有害健康。大部分鱼体内的污染物含量都在安全范围内,可以放心吃。
也不是。个头太小的鱼,安全性虽然没有什么问题,可由于太小,很多鱼还没有长大成熟,体内的香气物质也比较少,吃起来没有那么香。
大型肉食鱼类体内更容易蓄积重金属等有害物质,国际上的权威健康机构也推荐不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。处于食物链等级越高的生物,体内蓄积的有害物质就越多,而体型越大的食肉鱼,在食物链中的等级越高,如果吃的话,对健康的影响也越大。
我们可能都曾在一些不正规的小摊贩买过鱼类,为了方便也为了便宜。倒不是说小摊上的鱼一定不好,而是某些不正规的小摊贩,鱼的来源和品质都没法保证,可能隐藏着更大的安全隐患,比如重金属超标、寄生虫等。想放心吃鱼,还是去正规超市和菜场买。
不少人喜欢吃点儿野生鱼类解解馋。事实上,由于环境污染的不确定性,野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。比如,很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素,常见的有雪卡毒素、河豚毒素等,人一旦吃了,很容易中毒甚至危及生命。
很多人喜欢吃腌制的咸鱼。不过,国际癌症研究机构(IARC)已把中国式咸鱼列为第一类致癌物,一定要少吃。
1. 闻味道,尽量不要买哪种闻起来有酸臭味、氨水味儿的鱼。
2. 看鱼眼,尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。
3. 看鱼鳃,尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。
4. 看背部肌肉,尽量挑选鱼背有弹性(弯了能收回的)的鱼。
5. 如果是买冷冻或冷藏的鱼肉,尽量挑那些肉质颜色还没有发暗、发黑的肉。
许昌供暖是按月收费吗 许昌供暖是按月收费吗
2024许昌供暖是哪个公司供的 许昌供暖规划2021
许昌供暖收费标准是按照建筑面积还是套内面积
2024年9月20日24时起许昌油价下调(许昌今日油价查询)
9月23日起郑许线大站快车运营调整(郑许公路几点发车)
2024许昌科技馆国庆节开馆吗 许昌科技馆什么时候免费开放
2024泰安油价9月20日调整(泰安汽油价格最新)
2024烟台音雄联盟超级演唱会几点开始 烟台 演唱会
2024国庆节放假时间+调休安排 2023年国庆节是星期日,2024年国庆节是星期几?
9月20日24时福建油价调整公告 今日福建油价92汽油
阿里和腾讯互相开放,绝对更利好腾讯且对拼多多的利空极其有限阿里和腾讯互相开放,绝对更利好腾讯且对拼多多的利空极其有限。本
2024宁波北仑公交795路调整运营 北仑公交759时刻表 许昌电动车以旧换新补贴政策2024(许昌电动车以旧换新补贴政策2024规定) 重启之极海听雷中张起灵扮演者 重启之极海听雷第一季张起灵出场集数 北京通州万象汇公交车路线有哪些?(北京通州万象汇公交车路线有哪些站点)