河蟹蒸熟放冰箱里冷冻可以吗煮熟河蟹放冰箱冷藏可以吗

来源：最后更新：22-08-24 09:26:25

导读：和朋友一起买了些河蟹回来，打算蒸熟配调料蘸着吃，结果吃到最后吃不下了，想着这几天都不想吃干脆放冰箱冷冻，那么熟河蟹可以放冰箱冷冻吗？

和朋友一起买了些河蟹回来，打算蒸熟配调料蘸着吃，结果吃到最后吃不下了，想着这几天都不想吃干脆放冰箱冷冻，那么熟河蟹可以放冰箱冷冻吗？

可以。

熟的螃蟹最好是放入冰箱中保存，将熟河蟹放入冰箱冷冻的话，冷冻室环境的温度比冷藏还要低，可以很好的抑制细菌微生物的繁殖，使熟河蟹短时间不变质，建议将没有吃完的螃蟹先放凉冷却，然后用保鲜膜包住，再放入到冰箱中，一般情况下可以保存一个月左右。

看个人需求。

如果是将熟河蟹放冰箱冷藏的话，冷藏室的温度一般比室内常温要低一些，低温的环境下既可以抑制细菌微生物的繁殖，使煮熟的河蟹暂时不变质，同时又可以保留河蟹原本的鲜美口感。如果熟河蟹短时间不吃的话，可以放冷冻保存，冷冻室相比之下可以更能延长食物的保鲜时间，所以看个人需求放冷藏或冷冻即可。

建议熟冻好一些。

河蟹经过高温蒸煮后其体内细菌会少一些，然后把熟河蟹再放到冰箱冷冻保存，其保存时间会延长一些，而且高温会将河蟹肉中的部分水分给逼出来，这样冷冻时环境对河蟹口感影响会小一些。如果河蟹直接冷冻的话，拿出来再次烹饪的时候肉质会比之前松散些，口感有一定变差，所以将河蟹蒸熟了再冻是比较合适的。

要加热。

熟河蟹无论是放冰箱冷藏还是冷冻，从冰箱拿出来都是要加热再吃的，因为河蟹也算螃蟹的一种，螃蟹是寒性的食物，在低温的冰箱里保存后直接吃的话，可能会造成身体寒气摄入过重引起肠胃不适，另外，河蟹在冰箱里也不会停止细菌繁殖，加热后再吃还能充分杀死里面的细菌微生物，对自身肠道健康也是有一定益处的。

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