来源: 最后更新:22-08-15 04:14:31
白菜是生活中常见的蔬菜,不仅清爽甘甜,还含有多种营养物质,冬季的时候人们经常用白菜煮火锅,那么白菜怎么做好吃呢?
白菜是我国北方冬季、春季的主要蔬菜,含维生素、蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物等营养物质,还含有钠、铁、镁、锰等矿物质,有较高的食用价值,白菜除了可以生食外,还能炒食、盐腌、酱渍等,如白菜豆腐汤、白菜炖鱼等食膳,不仅营养丰富,还十分的美味。
材料
白菜,辣椒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,蒜。
做法
1、白菜洗净切片,摆放在碗里;
2、放入糖,醋,酱油,盐,蒜末,淀粉,调汁;
3、锅中放油,放入辣椒,放入白菜煸炒;
4、煸出点水份,倒入碗汁,煸炒出锅即可。
材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。
做法
1、白菜切段,豆腐切块;
2、豆腐、白菜下水焯一下,捞出沥干;
3、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水小炖;
4、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可。
材料
鱼、白菜、葱、姜、精盐、味精、干淀粉、胡椒粉、花生油。
做法
1、白菜叶过油、焯水,姜切丝,葱白切斜片;
2、鱼头、尾、骨斩块,适量油下锅,投入姜丝、青蒜白、葱向煸炒后,加入清水熬成鱼汤待用;
3、鱼肉块用淀粉上浆,下油锅过油捞出,拌上姜丝,用白菜卷成形;
4、过油焯水后的白菜嫩叶作底,装入砂锅,下鱼汤、青蒜片、精盐、味精,用明火煮熟,调以胡椒粉即成。
材料
白菜,肉片(用酱油腌渍),油,葱,姜,蒜,干红辣椒。
做法
1、锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟;
2、白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟;
3、粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。
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