来源: 最后更新:22-08-03 10:13:23
五仁月饼相信大家都很熟悉,它里面的含料非常的丰富,每年都有人在吐槽它。那么五仁月饼是甜的还是咸的呢?
甜的。
五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有各自做法的五仁月饼,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。
五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
五仁月饼属于广式月饼,1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼,在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进,使产品既保留了广式月饼的原有风格,又带有云南地方风味。
1.将转化糖浆倒入。加入花生油(色拉油)搅拌均匀,再放入枧水,搅拌均匀。
2.筛入面粉和奶粉。用刮刀,自上而下,用“切、切、切”的方式,不停地剁面。 和成面团,将面团放入保鲜袋静置1小时。
3.糯米粉炒熟。
4.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度,烤5分钟左右,再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟,晾凉,错去花生皮和杏仁皮。
5.将其装在保鲜袋呢,用擀面杖敲碎,这样敲会剩下大粒。也可以切的。
6.将葡萄干放入,杏脯切成大粒放入。
7.倒入白酒。
8.放入白砂糖,搅拌均匀。
9.冰糖稍微敲碎,放入。
10.倒入水,花生油、熟糯米粉,搅拌均匀。
11.将其捏成团,不容易散开,五仁馅就做成了。
12.将馅分成75克每个,饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值,100克月饼,你们根据模具自己定大小。
13.取一个饼皮,按压成圆饼,将五仁馅放在上面。
14.将饼皮慢慢向上推,使其包住馅料。
15.在面团上抹一层面粉。
16.将其放入模具中,按压出花纹即可。
17.表面喷水,送入预热200度的烤箱烤5分钟,至花纹定型。
18.定型后,表面刷蛋液(一个蛋黄,一勺蛋白),轻轻刷,只刷表面即可。
19.送入烤箱再烤15分钟,表面上色即可。
标签: 五仁月饼是甜的还是咸的 五仁月饼里面都有什么 饮食指南 五仁月饼
英媒热议苏纳克卸任后去向,有人猜测他可能前往美国定居
匈牙利总理欧尔班突访中国(匈牙利被欧盟孤立)
“停火协议应允许以军行动至目标实现”
刘德华演唱会妻女现身捧场,朱丽蒨衣着低调,刘向蕙全程不摘口罩
民调显示法国左翼在第二轮议会选举中领先,或出现“悬浮议会”
台媒:蓝绿上演“全武行”,民进党民代被国民党民代连打多个耳光“下巴见血”
“因为我是团洲垸的人!”8年前的岳阳“卡车敢死队员”,再次驾车封堵洞庭湖溃口
马克龙输了,勒庞也没赢,半路杀出个梅朗雄!
硬糖少女303青春环游记哪一期(硬糖少女青春环游记是哪一期)
“女子举报前公公有大量不明财产”事件已一月,农发行再回应:仍在调查阶段,如有进展将及时公布
农行etc九折优惠券怎么领取 农行etc九折优惠券怎么领取不了农行etc九折优惠券怎么领取(2021年农行etc在哪领优惠券)。本站来告
五险二金指的是哪两金(什么是五险一金) 极限挑战第六季收官谁赢了 极限挑战第六季12期谁赢了 2024中国教育电视台cetv传统文化陪孩子过大年直播回放观看入口 未出账单是什么意思 银行未出账单是什么意思