来源: 最后更新:22-04-22 05:17:52
鸭血用开水烫熟后,搭配其他食材和调料一起食用,不但口感滑嫩,而且营养价值也是很高的,鸭血除了烧汤之外,凉拌也是一种比较简单的烹饪方式,下面就来看看鸭血凉拌怎么做好吃。
准备鸭血,味精,生抽,芝麻油,黄辣椒,绿辣椒,红辣椒。
1.锅里面加入适量的水,水开以后把鸭血放进去烫五分钟,烫好的鸭血捞出来沥干水分,然后再切成小块放进盆子当中。
2.把红辣椒,绿辣椒和黄辣椒切成斜片,蒜头切成碎,然后往放鸭血的盆子里面加入蒜蓉以及芝麻油搅拌均匀,再把辣椒倒进盆子中,最后加入适量的酱油,一些味精以及盐,就可以吃了。
准备一些辣椒粉,鸡精,香油,生姜粉,白胡椒粉,孜然粉,五香粉,再准备一些鸭血,大蒜,香菜。
鸭血放到开水里面烫一下切成粒,香菜切末,大蒜切末,然后捣成蒜泥,鸭血炒好以后放凉,把所有的调味料以及配料都放进去,搅拌均匀以后就可以吃了。
适当的吃一些鸭血可以达到清热解毒作用,鸭血是寒性的,能够达到养肝血作用,也可以让血热以及眩晕的问题得到改善,起到到很好的解毒效果。
吃一些鸭血能够起到补血作用,鸭血里面含有非常丰富的铁元素,是以血红素铁的形式存在,所以很容易被身体消化吸收,对于青少年以及贫血患者,正在喂奶的产妇来说都非常适合。
鸭血里面含有非常丰富的蛋白质,进入胃部以后就会被胃酸分解,这样就能够达到润肠消毒作用,能够和身体里面的有害金属以及粉尘发生反应,然后排出体外,达到保健作用。
吃一些鸭血还可以补充身体所需要的维生素,蛋白质等各种营养物质,当出现营养不良或者生病以后需要调理的人,就可以适当的吃一些补充优质营养元素。
鸭血里面含有非常丰富的维生素k,所以适当的吃一些鸭血也能够让血液更好的凝固,可以达到止血凝血作用。
先放点盐在大碗里,加点开水将盐溶解,然后把鸭血放进碗里,再用80到90度的水往碗里冲,边冲边搅拌,水和血的比例是3比1左右,搅拌后就放好让它静止,变凉后就会自然凝固了。
1、鸭血做好。粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血,鸭肠,鸭心,鸭肝,烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝,烫好的原料。
4、冲入汤,撒香菜就行了。
标签: 鸭血凉拌怎么做好吃 鸭血吃了有什么好处 饮食指南 鸭血
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