请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

黄花菜有毒吗(黄花菜有毒吗怎么处理)

来源: 最后更新:22-07-23 07:36:22

导读:黄花菜营养丰富,而且有一定的药疗功效,是很多人喜欢吃的蔬菜,但是吃黄花菜也是有讲究的,大多数时候我们吃的都是干黄花菜,新鲜的黄花菜鲜少有人食用,因为有说法称新鲜黄花菜食用会中毒,那么黄花菜有毒吗?

黄花菜营养丰富,而且有一定的药疗功效,是很多人喜欢吃的蔬菜,但是吃黄花菜也是有讲究的,大多数时候我们吃的都是干黄花菜,新鲜的黄花菜鲜少有人食用,因为有说法称新鲜黄花菜食用会中毒,那么黄花菜有毒吗?

黄花菜的营养价值

黄花菜也叫“金针菜”,学名萱草,属百合科,是一种多年生草本植物的花蕾,其性味甘凉,营养丰富,含有大量的维生素,蛋白质,钙,脂肪,氨基酸,胡萝卜素等人体必需的营养成分,具有消炎清热,止血利湿,明目安神,促消化等功效,对于治疗大便带血,小便不通,失眠,产妇乳汁不下有极好的效果,是适合病后或产后人群食用的滋补食品。

新鲜黄花菜有毒吗

新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质,这种物质本身无毒,但是进入肠胃道之后,经过肠胃道吸收,在体内会氧化成具有较大毒性的”二秋水仙碱“,因此新鲜黄花菜最好不要多吃。

黄花菜摘掉花蕊还有毒吗

有些人说新鲜黄花菜摘掉花蕊就没有毒了,可以放心使用,其实这种做法是错误的,虽然花蕊的秋水仙碱含量比花瓣要高,但是黄花菜的花蕊和花瓣质量对比悬殊,整朵黄花菜中秋水仙碱有60%分布在花瓣中,所以即使出去花蕊,新鲜黄花菜依然是有毒的。

新鲜黄花菜怎么吃安全

新鲜黄花菜的有毒成分在60度以上的高温状态下会减弱,因此如果要食用,将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后,再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可;或者也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时,这样秋水仙碱的含量可以降低65%。

干黄花菜有毒吗

新鲜黄花菜经过干制加工,或者经过60度高温烧煮之后会对秋水仙碱造成破坏,因此干的黄花菜是没有毒性的,但是在食用的时候,最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用,这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康。

黄花菜怎么挑选

优质的黄花菜外观呈浅黄或者金黄色,质地新鲜物杂物,条身紧长,均匀粗壮,抓起来捏成一团的时候会感到柔软有弹性,松手之后条身会快速伸展开来。

劣质的黄花菜色泽深黄,略带微红,条身长短不一,粗细不均,而且混有杂物,如果是色泽带黑甚至霉烂的话,就代表黄花菜变质严重,而且劣质的黄花菜质地坚硬易断,弹性差,含水量大,还会散发出烟味,硫磺味或是霉味。

标签: 黄花菜有毒吗  黄花菜有毒  黄花菜有没有毒  饮食指南  黄花菜  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.hunanyuer.com/shenghuo/yingyang/31643.html

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 湖南育儿网 all rights reserved. 沪ICP备2023039114号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:hunanyuer#qq.com (请把#替换成@)