来源: 最后更新:22-07-22 10:12:32
三文鱼是一种深海鱼类,虽然其腥味较普通的淡水鱼要轻很多,但是多多少少还是会有一些,那么三文鱼要怎样去腥呢?
大蒜中含有多种含硫挥发物,味道辛辣,气味浓厚,是一种比较常见的去腥味的佐料,在烹饪三文鱼的时候加入少许大蒜,不仅可以很好的掩盖三文鱼中的腥味,还可以起到一定的消炎抗菌的作用。
做法:
1、将三文鱼用盐、胡椒粉腌制20分钟左右备用。
2、然后在鱼身拍一层生粉,
3、锅中倒入橄榄油烧热,将三文鱼放入,将两面都煎香。
4、然后放入一大勺蒜蓉,适量生抽、白糖、胡椒粉和少量清水。
5、将欧芹切碎放入,稍煮片刻后,撒上少许黑胡椒粒后即可盛出。
生姜味道辛辣刺激,气味浓厚,其中含有挥发性的有机物,在三文鱼中放入生姜,不仅可以刺激食欲,还可以掩盖三文鱼中的腥味。建议可以在烹饪三文鱼,特别是清蒸的时候,将生姜切丝或切末放入一起蒸煮即可。
料酒是一种十分常见的调料,其中含有乙醇成分,是一种有机溶剂,可以溶解萃取三文鱼中的一些腥味物质,从而能在一定的程度上去除三文鱼中的腥味,所以在烹饪三文鱼的时候可以烹入一些料酒。
陈醋发酵时间长,香味浓郁,也是一种常用的去腥味的调料之一,在烹饪三文鱼的时候放上一些陈醋,不仅可以起到去腥解腻的作用,还可以让三文鱼的肉质吃起来更加鲜嫩。
柠檬和三文鱼是默认的标配,柠檬气味芳香,味道极酸,不仅可以缓解油腻,减淡其中的腥味,还可以增强三文鱼的口感,可以将柠檬切成薄片,然后铺在盘底,然后放上三文鱼片,在三文鱼上再铺一层柠檬薄片,用保鲜膜封好,放入冷藏室十分钟左右,食用前,将柠檬片取掉即可食用。
三文鱼是一种常食用的海洋鱼类,其中含有丰富的蛋白质成分,而蛋白质代谢、腐败后就会产生三甲胺和哌啶的物质,哌啶具有一定的氨臭味,从而导致三文鱼出现腥味;另外,三文鱼中的脂肪含有一定的整酸,有一股特殊的鱼油味,从而导致三文鱼有腥味,不过通常情况下,深海鱼的腥味较淡水鱼要轻很多。
美国两党围堵中国,没有最狠只有更狠
美媒:以军向加沙北部绝大部分地区发出撤离令,称为战争“新阶段”做准备
太疯狂!全红婵三姐妹被围堵,首次挑战簪花造型,妹妹颜值抢风头
新一轮巴以冲突爆发一周年,内塔尼亚胡:以色列正在7条战线上作战
民宿老板回应哀牢山爆火:国庆期间房源天天爆满,平时约90元一晚涨到约240元
声称能瘫痪美国经济的78岁罢工领袖身家曝光:年薪90万美元,游艇比马斯克还多
小红书怎么保存图片 小红书怎么保存图片不带水印
excel除法公式(excel除法公式是什么)
facetime怎么用(facetime怎么用不了)
五块电瓶60伏能跑多远 五块电瓶60伏能跑多远就要换电瓶
声称能瘫痪美国经济的78岁罢工领袖身家曝光:年薪90万美元,游艇比马斯克还多
2024新会区公墓清明节祭扫预约电话一览对现场祭扫确有需求的市民需提前通过“新会区殡葬协会”微信小程
2024蓬江区墓园清明祭扫预约形式及电话汇总 以总理猛批马克龙:“真可耻!”(马克龙说啥了) 派出所凌晨3点还有游客排队打卡,“有时候警察都很想报警” 国庆假日,青岛这处海滩火了!蛤蜊一挖一麻袋,根本挖不完